Всем привет, для тех кто сидит на диете, расскажем сколько грамм салата в ложке. Салаты бывают разные, но мы поговорим о овощном салате. Вес салата может меняться, в зависимости от ингредиентов. Также стоит учесть что салат заправляется сметаной, майонезом, маслом или соусом. Таким образом все ингредиенты салата связываются между собой.(склеиваются) Набрать 1 столовую или чайную ложку без горки очень сложно но можно. В данной статье мы расскажем сколько весит 1 чайная и одна столовая ложка салата, с горкой и без горки. Стоит знать что вес салата зависит от пропорций ингредиентов, каких продуктов больше доминирует тяжелых или легких. Так что данные расчеты примерные и могут отличатся от Ваших. Если хотите знать реальный вес ваших продуктов, используйте кухонные мерные весы. Смотрите таблицу ниже.
Сколько грамм салата в ложке?
В 1 столовой ложке = 20 грамм (без горки), 35 грамм (с горкой)
В 1 чайной ложке = 7 грамм (без горки), 10 (с горкой)
Если вы хотите узнать сколько грамм салата оливье в ложке или сколько винегрета в ложке? Нажмите на ссылке и перейдете на наши таблицы.
Очень надеемся что, информация сколько грамм салата в столовой ложке, была полезна. Если Вам помогла наша статья, то скажите нам спасибо. Это сделать просто! Пожалуйста, поделитесь статьей в социальных сетях и с друзьями. Сохраните страницу в закладках, своего веб-браузера, ведь у нас, много полезной информации. Таким образом, Вы отблагодарите автора за предоставленную Вам информацию. Спасибо Вам большое!
Источник
Калорийность листья салата . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «листья салата».
Энергетическая ценность листья салата составляет 16 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
100 граммов листьев салата
В большинстве своем овощи содержат настолько мало калорий, что их подсчетом можно не заморачиваться: все равно у вас быстрее устанут челюсти, чем вы съедите столько редьки, лука или моркови, что у вас зашкалит дневная калорийность рациона. Как в том анекдоте: «враки, не может человек съесть за день три мешка брюквы!». Скорее уж калорийность овощей хочется знать, чтобы учитывать, насколько уменьшится, например, калорийность котлет, если вмешать в фарш натертый кабачок.
Есть, конечно, и коварные калорийные исключения типа картошки, которые поедать бесконтрольно и безнаказанно не выйдет. Но их не так много, можно выучить, знать в лицо и не увлекаться, наполняя ими тарелку.
Об отрицательной калорийности овощей. Пани Ионанна Хмелевская активно продвигает идею о том, что на поедание моркови калорий больше тратится, чем в итоге приобретается. Увы и ах. Овощи хороши тем, что вытесняют из нашего рациона более калорийные вещи, но съесть три килограмма моркови и от этого похудеть на 700 грамм не получится. И на 70 не получится. И даже на 7.
Картошка
Калорийность картошки — 92 ккал.
Картофелина на картинке весит 110 г, это уже в очищенном виде. В сваренном виде весит столько же. Это средняя картофелина, ну может чуть-чуть ближе к мелкой.
Калорийность картошки на картинке 100 ккал.
На 100 ккал можно съесть 1 средне-мелкую картошку. То, что продается в Крошке-картошке — это не средние,это гигантские картошки.
Лук
Калорийность лука- 34 ккал.
Луковица на картинке весит 100 г. Это средняя луковица, а вообще лук бывает от 50 г (мельче уже лук-севок) и до 300 г (крупнее уже метательное оружие).
Калорийность луковицы на картинке 34 ккал.
На 100 ккал можно съесть 3 луковицы. Что, наверное, не проще, чем съесть 800 г зеленого укропа. С солью и черным хлебом — не считается, неспортивно.
Морковь
Калорийность моркови — 42 ккал.
Морковка на картинке весит 110 г. Это средняя морковка, но по современным меркам — может даже и мелкая.
Калорийность морковки на картинке 46 ккал
На 100 ккал можно съесть 2 такие морковки, как на фото, или одну просто огромную
Огурец
Калорийность огурцов — 14 ккал.
Огурец на картинке весит 157 г. Это довольно крупный огурец, во всяком случае для грунтового — грунтовые огурцы обычно весят около 100 г штука. Парниковые существенно крупнее, 150 для них, пожалуй, нижний предел, они бывают и по 200, и по 250 г весом.
Калорийность огурца на картинке 22 ккал
На 100 ккал можно съесть 700 г огурцов — это 5-7 штук средних огурчиков.
Помидор
Калорийность помидоров — 22 ккал.
Помидор на картинке весит 98 г. Это средний парниковый помидор, из тех что зимой продаются почти везде. Летние помидоры существенно разнообразнее по весу: мелкие сливки по 40-50 г, 200-300-граммовые мясистые азербайджанские розовые помидоры. Но обычные грунтовые тоже весят около 100-150 г.
Калорийность помидора на картинке 22 ккал
На 100 ккал можно съесть 4 средних помидора. Можно даже с солью.
Редис
Калорийность редиса — 18 ккал.
Три редиски на картинке весят 45 г, по 15 г на каждую редиску. Это средние редиски, бывают редиски значительно мельче — граммов по 5, бывают и крупные 25-граммовые экземляры. Более крупные уже тянут на звание редьки.
Суммарная калорийность редиса на картинке 8 ккал
На 100 ккал можно съесть полкило редиса. В штуках не знаю сколько, а) с ума сойдешь считать б) я все равно столько не съем.
Салат
Калорийность салата — 13 ккал.
Лист салата на картинке весят 8 г. Это крупный крайний лист кочана; весь кочан салата потянул на 100 г.
Калорийность листа салата — 1 ккал.
На 100 ккал можно съесть 100 большущих листьев салата. Это, наверное, целая корзина.
Сладкий перец
Калорийность сладкого перца — 30 ккал.
Половинка сладкого перца на картинке весит 105 г, в чистом виде, без хвостика и прочих отходов. Это был крупный и мясистый парниковый перец, из тех что продается у нас круглый год. Половинка взята от перчика весом 250 г — со всеми ненужными частями тела.
Калорийность половинки перца на картинке 31 ккал.
На 100 ккал можно съесть полтора с лишним перца, или даже два, если экземпляры некрупные.
Укроп
Калорийность укропа — 12 ккал.
5 веточек укропа на картинке вместе потянули аж на 20 г. При том что это был свежий, пышный, сочный укроп — максимально увесистый, насколько это вообще возможно для травы.
Калорийность укропа на картинке, страшно сказать, целых 2,5 ккал.
На 100 ккал можно съесть почти кило укропа. Пани Иоанна зря советовала морковку худеющим — против укропа морковка каллорийный деликатес. Я не представляю себе как можно съесть укропа на 100 ккал.
Источник
Салат листовой латук
Содержание статьи:
Состав и калорийность
Полезные свойства
Вред и противопоказания
Рецепты блюд
Интересные факты
Салат — это род цветковых растений из семейства Астровых. В пищу употребляется только Салат посевной: остальные растения этого вида являются сорняками. У листового салата латука листья желтовато-зелёные, редко обладают красно-коричневой окраской, имеют общую розетку, сходясь у корня. Эта культура выращивается во всех странах мира, широко распространён парниковый посев.
Состав и калорийность салата латука листового
Салат посевной содержит в своём составе более 15 витаминов, а также большое количество незаменимых аминокислот, необходимых для правильного функционирования организма.
Калорийность салата листового латука — 14 ккал на 100 грамм продукта, из них:
Белки — 0.9 г;
Жиры — 0.14 г;
Углеводы — 2.97 г;
Пищевые волокна — 1.2 г;
Вода — 95.64 г;
Зола — 0.36 г.
Витамины на 100 г:
Витамин А, РЭ — 25 мкг;
Альфа Каротин — 4 мкг;
Бета Каротин — 0.299 мг;
Лютеин + Зеаксантин — 277 мкг;
Витамин В1, тиамин — 0.041 мг;
Витамин В2, рибофлавин — 0.025 мг;
Витамин В4, холин — 6.7 мг;
Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.091 мг;
Витамин В6, пиридоксин — 0.042 мг;
Витамин В9, фолаты — 29 мкг;
Витамин C, аскорбиновая кислота — 2.8 мг;
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 0.18 мг;
Гамма Токоферол — 0.09 мг;
Витамин К, филлохинон — 24.1 мкг;
Витамин РР, НЭ — 0.123 мг;
Бетаин — 0.1 мг.
Макроэлементы на 100 г:
Калий, K — 141 мг;
Кальций, Ca — 18 мг;
Магний, Mg — 7 мг;
Натрий, Na — 10 мг;
Фосфор, Ph — 20 мг.
Микроэлементы на 100 г:
Железо, Fe — 0.41 мг;
Марганец, Mn — 0.125 мг;
Медь, Cu — 25 мкг;
Селен, Se — 0.1 мкг;
Цинк, Zn — 0.15 мг.
Усвояемые углеводы на 100 г:
Моно- и дисахариды (сахара) — 1.97 г;
Глюкоза (декстроза) — 0.91 г;
Сахароза — 0.05 г
Фруктоза — 1 г.
Незаменимые аминокислоты на 100 г:
Аргинин — 0.015 г;
Валин — 0.024 г;
Гистидин — 0.009 г;
Изолейцин — 0.018 г;
Лейцин — 0.025 г;
Лизин — 0.024 г;
Метионин — 0.005 г;
Треонин — 0.025 г;
Триптофан — 0.009 г;
Фенилаланин — 0.023 г.
Заменимые аминокислоты на 100 г:
Аланин — 0.025 г;
Аспарагиновая кислота — 0.125 г;
Глицин — 0.015 г;
Глутаминовая кислота — 0.194 г;
Пролин — 0.01 г;
Серин — 0.025 г;
Тирозин — 0.007 г;
Цистеин — 0.005 г.
Жирные, насыщенные жирные, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты на 100 г:
Омега-3 жирные кислоты — 0.052 г;
Омега-6 жирные кислоты — 0.021 г;
Пальмитиновая — 0.016 г;
Стеариновая — 0.002 г;
Пальмитолеиновая — 0.001 г;
Олеиновая (омега-9) — 0.004 г;
Полиненасыщенные жирные кислоты — 0.074 г;
Линолевая — 0.021 г;
Линоленовая — 0.052 г.
Также в составе салата латука листового присутствуют стеролы в количестве 10 мг на 100 грамм продукта.
В составе салата есть незначительное количество крахмала, но практически отсутствует сахароза, что в сочетании с низкой калорийностью делает этот продукт рекомендуемым для различных диет.
В 100 граммах листового салата содержится 124% дневной нормы филлохинона, а также почти суточная доза бета каротина.
Полезные свойства салата латука листового
Польза салата посевного, прежде всего, заключается в том, что его не нужно подвергать тепловой обработке для последующего употребления, и, следовательно, продукт в полном объёме сохраняет свои полезные свойства. Также в копилку можно добавить то, что при гастрите и панкреатите употребляются настойки из салата и вымоченные листья в качестве лечебной терапии.
Полезные свойства салата листового латука и блюд с его содержанием:
Укрепляет иммунитет. Фолиевая кислота и витамин С улучшают кровеносную и иммунную системы, что позволяет организму быстрее справляться с простудными заболеваниями и общей слабостью.
Улучшает зрение. На 100 граммов салата 28% приходится на лютеин и зеаксантин, которые благотворно влияют на органы зрения, снимают усталость и приводят их в тонус.
Повышает мозговую активность. Йод и фосфор в составе продукта положительным образом влияют на нервные импульсы в мозговом центре.
Нормализует сон. Гликозид лактуцина и витамины группы В оказывают успокоительное действие на нервную систему в целом, что позволяет избавиться от бессонницы и тревожных состояний.
Помогает при анемии. Высокое содержание витамина К увеличивает способности крови к свёртываемости, а также оказывает положительное воздействие при анемии.
Улучшает состав крови. Присутствие железа в составе салата активизирует красные кровяные тельца в крови, улучшая их работу и повышая активность.
Нормализует давление. Калий оказывает положительное воздействие как на повышенное давление, так и на пониженное.
Помогает при облысении. Соли лёгких металлов укрепляют волосы и улучшают их рост при проплешинах и облысении.
Снижает уровень холестерина в крови. Сочетание витаминов и пектина способствует облегчённой и быстрой переработке холестерина, что снижает его общее количество.
Ускоряет обменные процессы. Аминокислоты позволяют ускорить липидный и жировой обмен, что помогает при активном похудении.
Улучшает пищеварение. Листья салата повышают секрецию желудочного сока, поэтому их можно употреблять с тяжёлой пищей: жирной или белковой.
Очищает организм. Клетчатка мягко выводит из кишечника шлаки и токсины, а также помогает усваиваться полезным веществам.
Укрепляет волосы, ногти и кости. Благодаря уникальному сочетанию витаминов и элементов кальций в салате усваивается быстрее, чем из молочных продуктов.
Помогает нормальному развитию организма. Детям в возрасте от пяти лет рекомендовано употреблять салат в пищу, так как он способствует активному и качественному росту организма.
Вред и противопоказания к употреблению салата посевного
Противопоказаний к листовому латуку-салату очень мало, поскольку продукт даже в сыром виде не является агрессивной пищей для желудка, а содержание веществ, способных негативно отразиться на течении болезней — крайне мало.
Употреблять с осторожностью салат посевной нужно в таких случаях:
Злоупотребление. Не стоит употреблять слишком много салата, в противном случае может возникнуть метеоризм и вздутие живота, а также расстройство из-за высокого содержания клетчатки.
Вредные вещества. Тщательно выбирайте поставщика, поскольку это растение хорошо впитывает пестициды и токсины. Если вы не уверены в качестве продукта, то нужно обрезать всю белую часть, оставив только зелёные листья.
Болезни мочевого пузыря и почек. Содержание щавелевой кислоты может негативно повлиять на развитие и лечение болезни.
Повышенное газообразование. Употреблять листовой салат при такой склонности организма нужно в крайне ограниченных количествах.
Абсолютные противопоказания к употреблению листового салата латука:
Мочекаменная болезнь. При этом диагнозе щавелевая кислота оказывает губительное воздействие.
Заболевания ЖКТ в период обострения. Необходимо исключить все продукты растительного происхождения в сыром или жареном виде.
Подагра. Высокое содержание пуриновых оснований в составе салата противопоказано при подагре.
Гепатит. С таким заболеванием элементы могут вызывать излишнюю активность кровеносной и нервной системы.
Астма и туберкулёз. Салат обладает свойством разжижать мокроту и облегчать её выведение, но эти заболевания имеют другую природу, в отличие от простудных, поэтому от растения лучше отказаться.
Рецепты блюд с посевным салатом
При выборе салата нужно обратить внимание на некоторые внешние признаки, которые позволят сделать идеальное блюдо с его использованием:
Стебель. Он должен быть без повреждений, жёлтых пятен или слизи.
Листья. У любого салата они должны быть упругими и без тёмных пятен.
Цвет. Может варьироваться от нежно-зелёного до красно-коричневатого: всё зависит от сорта.
Не стоит недооценивать разные виды посевного салата: каждый из них имеет своё предназначение в кулинарии.
У листового салата небольшой срок хранения, но мягкие и нежные листья, которые не надо мелко нарезать, в отличие от другой зелени, а можно просто порвать руками на кусочки нужного размера.
Салат может быть использован не только как украшение блюда благодаря своей расцветке, но и прекрасно сочетается с жареным мясом, жирными соусами, сыром, орехами и морепродуктами в любом виде.
В качестве примера представляем вам несколько рецептов с салатом латуком листовым:
Ролл с авокадо. 600 грамм королевских креветок очистить от темных участков и панциря. Подготовить маринад: смешать соль, зиру, чёрный молотый перец, лимонный сок и оливковое масло. Равномерно покрыть маринадом креветки и оставить настаиваться 15-20 минут. Мягкие спелые авокадо (2 штуки) очистить от шкурки и удалить косточки, мякоть размять вилкой. Небольшой пучок кинзы мелко нарезать, добавить 100 грамм густой сметаны, соль, лимонный сок и молотый перец по вкусу, смешать с мякотью авокадо до максимально однородной массы. 1 крупный пучок салата нарезать тонкой соломкой. Маринованные креветки аккуратно отряхнуть от излишков специй и обжарить на гриле или над раскалёнными углями. 6 тортилий или лепёшек можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовые. При покупке готовых следует брать либо пшеничные классические, либо с сырным вкусом. Выложить лепёшки на гриль или мангал, разогреть. Каждую свернуть удобным способом, выложить немного соуса из авокадо, затем чередовать салат, креветки и соус. Подавать сразу же с тёплым зелёным чаем.
Салат «Три сыра». Листовой салат (200 грамм) нарвать руками на крупные кусочки. По 50 грамм моцареллы, мирабо и робиолу нарезать небольшими кубиками или наломать на кусочки. 150 грамм багета нарезать кубиками, засушить в духовке. Средние корнишоны (6-8 штук) и помидоры черри (6-8 штук) нарезать произвольными не сильно мелкими кусочками. Вяленые помидоры (50 грамм) нарезать тонкой короткой соломкой. Выложить ингредиенты в одну чашку, добавить 2 столовые ложки белого винного уксуса, 4 столовые ложки оливкового масла, листья базилика и соль по вкусу. Перемешивать руками или деревянной лопаткой.
Салат «Лёгкий». 400 грамм листового салата нарвать руками на крупные кусочки. Брынзу или тофу (200 грамм) нарезать средними кубиками, пучок укропа и базилика мелко нашинковать. 200 грамм помидоров черри нарезать на половинки, 150 грамм огурцов очистить от шкурки, нарезать произвольными кусочками. Все ингредиенты смешать, полить лимонным соком и посыпать небольшой щепоткой семян сельдерея.
Редкий полив или слишком поздний сбор могут вызвать у салата горечь как прожилок со стеблем, так и самих листьев. Из-за своей рыхлой структуры большую часть пригодных в пищу сортов нельзя подвергать термической обработке, так как листья полностью теряют форму.
Интересные факты о латуке листовом
Точное место происхождения растения не известно, но в научных кругах есть теория о том, что его предшественником является Латук молокан, он же компасный. Его можно встретить и в странах СНГ, где, как и в Европе, этот вид считается несъедобным сорным растением.
Посевной латук был введён в сельскохозяйственную культуру Средиземноморья ещё до нашей эры. Летописные упоминания о нём есть в таких древних государствах, как Китай, Греция, Рим и Египет. В современной Европе салат появился в 16 веке, а в России — на один век позже.
Как приготовить салат листовой — смотрите на видео:
