Баклажан курица шампиньон салат

Салат из баклажанов с грибами и луком

четверг, 8 октября 2020 г.

Давайте приготовим очень вкусный и сытный салат с баклажанами, жареными грибами и луком. Заправкой будет домашний майонез со свежим чесноком. Немного ароматной зелени не помешает — попробуйте обязательно.

В рецепте этого простого салата пропорции ингредиентов не столь важны. Вы можете добавлять больше или меньше жареного лука или грибов. Майонез по желанию замените натуральным йогуртом, а для более пикантного и выраженного вкуса добавьте немного горчицы.

Так как при жарке баклажаны впитывают очень много масла, мы их отварим. Благодаря такому приему сократим количество жира в готовом салате и при этом совершенно не потеряем во вкусе.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, репчатый лук, шампиньоны, чеснок, петрушка, майонез, рафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец.

Пару баклажанов среднего размера моем и нарезаем небольшими кубиками.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды, доводим ее до кипения и закладываем подготовленные баклажаны. Варим на умеренном огне не более 5 минут. Важно, чтобы ломтики сварились, но при этом не превратились в кашу. Как только станут чуть прозрачными, готово.

Откидываем вареные баклажаны на сито — пусть остынут. Затем руками выжимаем кусочки, чтобы убрать излишки влаги.

300 граммов шампиньонов моем, хорошо просушиваем. Если грибы крупные, нарезаем их не очень маленьким кубиком. Мелкие шампиньоны можно оставить целыми или разрезать пополам.

В сковороде нагреваем пару столовых ложек растительного масла и закладываем грибы.

Обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Не забывайте помешивать, чтобы шампиньоны не подгорели.

Тем временем чистим и измельчаем лук (2 довольно крупных луковицы). Можно кубиком, но мне больше нравится четвертинками колец, чтобы в салате он чувствовался.

Жареные грибы снимаем шумовкой и перекладываем в другую посуду. Подливаем еще немного масла и жарим лук на умеренном огне, помешивая, до мягкости и приятного румянца.

Жареный лук сам по себе получается очень вкусным.

В глубокой миске соединяем вареные баклажаны и жареные грибы с луком.

Для заправки нам нужен майонез (4 столовые ложки) и свежий чеснок (пару зубчиков), который мы чистим и пропускаем через пресс. Перемешиваем и ароматный соус готов.

Заправляем салат чесночным майонезом, добавляем небольшой пучок петрушки. Доводим до вкуса с помощью соли и черного молотого перца.

Перемешиваем и салат с баклажанами, грибами и луком готов. Ему не нужно время для настаивания, поэтому подавайте сразу или дайте немного охладиться в холодильнике. Кстати, такой салат хорош даже в теплом виде.

Один из вариантов подачи перед вами — сервируем с помощью кулинарного кольца.

Получается аккуратно — делайте маленькие порции своим гостям, так как салат сытный. Останется только украсить свежей зеленью и ломтиками жареных шампиньонов.

Очень вкусный и сытный салатик с вареными баклажанами, жареными грибами и луком хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Источник

Салат с отварным куриным мясом, баклажанами, грибами и яйцом

• Бедро куриное 1 шт.
• Шампиньоны 2 шт.
• Баклажан 1/2 шт.
• Салат 4 листика
• Помидоры черри 4 шт.
• Яйцо (отварное) 1 шт.
• Майонез 1.5 ст.л.
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный щепотка

• Вам понадобится: 30 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Бедро куриное
• Тип блюда:Обед

Предварительно в подсоленной воде отварить куриное бедро. Охладить, снять шкуру и вырезать косточку. Измельчить куриное мясо.

Баклажан очистить от кожуры нарезать средним кубиком, шампиньоны промыть и нарезать дольками.

Обжарить на растительном масле в течении 5 — 7 минут.

Салатные листья промыть и нарезать, добавить курицу, грибы и баклажаны.

Добавить помидоры, у меня черри. Посыпать солью и перцем по вкусу. Заправить майонезом или сметаной. Хорошо перемешать.

Готовый салат украсить яйцом. Приятного аппетита.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Уроки ЛиРу+др (813)
• Поздравления (81)
• Анимация+Клипарт+Рамки (122)
• Компьютер (232)
• Полезности (245)
• АКСЕССУАРЫ: (433)
• А: Бижутерия. (309)
• АРТИСТЫ/др (130)
• Боди-Арт+Хенд-Арт+Ленд-Арт+Pebble Art (25)
• Вязание +Шитьё. РАЗНЫЕ ИГРУШКИ: (631)
• Вязаные игрушки (346)
• Красивые куклы. Всё для кукол. (124)
• Оберег Дом+Семья (46)
• Шитые игрушки (90)
• Вязание+Шитьё: Ангелочки. (30)
• Вязание+Шитьё: Бабочки+Сердечки (82)
• Вязание+Шитьё: МУЖЧИНАМ. (231)
• Мужчинам: Лето (39)
• Мужчинам: Шапки/Шарфы (63)
• Вязание+Шитьё: Носки+Тапки+Др. (164)
• Вязание+Шитьё: Обувь разная (63)
• Вязание+Шитьё: Полным дамам (146)
• Вязание+Шитьё: Сумки+Чехлы+Кошельки (315)
• В: Аппликация+Мотив (153)
• В: Блуза+Туника (317)
• В: Болеро+Шраг (217)
• В: Ваза+Шкатулка (35)
• В: Видео/Крючок+Спицы (27)
• В: Волог/Ирл/Румын/Фриф (247)
• Вязание: Дом+Кухня (139)
• В: Жакет+Кофта+Пуловер (1217)
• В: Жилет. (288)
• В: Кайма: Игла+Крючок (301)
• В: Ковёр/Коврик (119)
• В: Кокетка круг. (63)
• В: Купальник+Парео (83)
• В: Майка+Топ+Шорты (649)
• В: Отзыв/Пряжа (68)
• В: Пальто/Кардиган (218)
• В: Панно/Шторы (70)
• В: Пелерина/Пончо/Шаль/Шарф (486)
• В: Перчатки/Рукавички/Митенки (69)
• В: Покрывало/Плед/Подушки (275)
• В: Салфетки+Дорожки (423)
• В: Сарафан/Платье/Костюм (708)
• В: Скатерть. (128)
• В: Юбки. (214)
• ВЫШИВКА: Крестик+Лента+Др (850)
• В: Все для вышивки. (134)
• В: Детская тема. (48)
• В: Икона+Оберег+Рушник (54)
• В: Кухня/Др.темы (185)
• В: Ленты (35)
• В: Морская тема. (9)
• В: Новогодняя тема. (46)
• В: Пасхальная тема. (29)
• В: Пластиковая канва (32)
• В: Подушки (110)
• В: Ришелье (15)
• В: Саше+Сумка (27)
• В: Скатерть (20)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1140)
• В: Вилка/Тенерифе (10)
• В: Лента+Шнур (71)
• В: Листики (52)
• В: Узоры/Уроки (590)
• В: Цветы. (294)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (707)
• В: Уроки (504)
• В: Жаккард и крючком тоже (89)
• В: Листики+Цветы (14)
• ВЯЗАНИЕ/ШИТЬЁ: Детям (1276)
• В.Ш: Девочкам (489)
• В.Ш: Малышам. (319)
• В.Ш: Мальчикам. (153)
• В.Ш: Мальчикам/Шапки (126)
• В/Ш: Девочкам/Шапки (366)
• ГОЛОВНЫЕ УБОРЫ: (535)
• Женщинам: Берет+Шапка/ЗИМА (255)
• Женщинам: Берет/Шляпа/ЛЕТО (135)
• ДЕТСКАЯ СТРАНИЦА (250)
• Д: Аксессуары (67)
• Д: Забавы/Игры/Поделки (159)
• Д: Малышам. (20)
• ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА (296)
• Д. Животные. (84)
• Д: Поделки для Дома (116)
• ЖИВОПИСЬ. ДР. (320)
• Графика (21)
• Иллюстрация (103)
• ЖУРНАЛЫ (1797)
• 1001 совет для дачника (12)
• BURDA MODEN (72)
• Anna (27)
• Crochet (59)
• Diana (73)
• Drops (8)
• Knits (88)
• Let’s knit series (54)
• Merino (6)
• Mezginiai (2)
• Stella (10)
• Susanna (31)
• Verena (72)
• Азия (63)
• Вяжем сами (51)
• Вязание ваше хобби (77)
• Вязание крючком. (173)
• Дуплет (142)
• Журнал Украинск/Вышивка/Др. (133)
• Журналы онлайн (1)
• Книги по рукоделию (123)
• Лена (39)
• Мод (78)
• Наталья (31)
• Сабрина (145)
• Сандра (32)
• ШИТЬЁ (10)
• ЗДОРОВЬЕ (364)
• Диета/Фитнес (48)
• Рецепты народных целителей (132)
• Скорая помощь! (93)
• ИНТЕРЕСНОЕ (266)
• И. В мире (82)
• И: Животные. (40)
• И: Природа. (45)
• И: Птицы. (90)
• КИНО. ДР. (548)
• Видео. (155)
• Сказки. Мультфильмы. (55)
• Художественные фильмы (339)
• КНИГИ. ДР. (566)
• Душа/Стихи (269)
• Открытка (45)
• Притчи (23)
• Психология (123)
• Школьные (61)
• КУЛИНАРИЯ (2235)
• Блюда на пару (28)
• Блюда/Грибы (29)
• Блюда/Десерт (84)
• Блюда/Завтрак+Каша (37)
• Блюда/Закуска (62)
• Блюда/Заливное (22)
• Блюда/Красивое оформление (92)
• Блюда/Морепродукты/Рыба (102)
• Блюда/Мясо (255)
• Блюда/Напиток (20)
• Блюда/Овощи (163)
• Блюда/Печень (19)
• Блюда/Салат (146)
• Блюда/Суп (42)
• Блюда/Сыр (17)
• Блюда/Творог (41)
• Блюда/Фрукты (28)
• Вкусные рецепты/Журналы (65)
• Выпечка/Разное (927)
• Выпечка: Глазурь+Желе+Крем (68)
• Выпечка: Советы (28)
• Заготовка/Зима (182)
• Лайфхак/Кухня (11)
• Мультиварка/Хлебопечь (14)
• Православная кухня. (98)
• Праздник/Меню (31)
• Приправа/Соус/Маринад (26)
• Сборники рецептов (12)
• Магия/Приметы/Игры (116)
• Макияж/Маникюр/Прическа (123)
• Уход/Волосы (37)
• Уход/Тело (18)
• МУЗЕИ. СТРАНЫ. ДР. (266)
• Виртуальные прогулки (44)
• Прикладное творчество (55)
• Соборы (14)
• Страны (82)
• МУЗЫКАЛЬНАЯ СТРАНИЦА (66)
• Православные песни (9)
• Сборники (40)
• НОВОДЕЛКИ: Всякие поделки руками. (690)
• Н/Венок (46)
• Цветы из ленты (4)
• Н: Бисер/Пайетки (184)
• Н: Бумага/Креп/Пластик/Цветная (91)
• Н: Валяние. (19)
• Н: Декупаж. (63)
• Н: Корзинка/Шкатулка (47)
• Н: Открытка/Картон (34)
• Н: Пластиковая канва (25)
• Н: Полимер. глина. Солён. тесто (38)
• Н: Фетр (15)
• Плетение/Макраме/Фриволите (282)
• Газета (33)
• Макраме (116)
• Фриволите (6)
• ПОЛЕЗНОСТИ: (459)
• П/Рукоделие/Шитьё (181)
• П: Быт (172)
• П: Кухня (49)
• П: Советы (18)
• ПРАВИЛА ВЫБОРА (98)
• Видео-Этикет (9)
• Обувь (9)
• Совет/Женщинам (32)
• Совет/Мужчинам (23)
• Этикет/Общество (9)
• Этикет/Стол (18)
• ПРАЗДНИЧНАЯ СТРАНИЦА: (568)
• Новогодняя (293)
• Пасхальная (125)
• Свадебная. (149)
• РЕЛИГИЯ (101)
• СБОРНИК РАЗНОГО: (469)
• Автолюбители (42)
• Иллюзия (17)
• Моё. (87)
• Посмеемся (179)
• Рисунок/Фотография/Др (107)
• Старость не помеха (42)
• ЦВЕТЫ И ОГОРОД (306)
• Огород (124)
• Цветы (190)
• ШИТЬЕ ДЕТСКОЕ (107)
• Девочкам (75)
• Мальчикам (30)
• ШИТЬЕ РАЗНОЕ: (932)
• Женское (276)
• Квилтинг/Вышивка (7)
• Кошелек/Футляр (75)
• Кухня (35)
• Ленты /Кружево/Тюль (109)
• Переделка/Шитье разное (330)
• Пэчворк (41)
• Сумки (80)
• Уроки шитья (108)

—Метки

—Ссылки

—Видео

—Поиск по дневнику

Салат из баклажан с курицей и грибами

Ингредиенты для салата из баклажан:

• Баклажаны — 1 кг
• Филе куриное— 1 кг
• Помидоры сочные — 500 гр.
• Огурцы — 300 гр.
• Грибы вешенки — 400-500 гр.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Чеснок — 5 зубчиков (средних)
• Зелень — 1 пучок
• Майнез — 150 мл
• Масло растительное для жаренья
• Специи по вкусу

Процесс приготовления салата из баклажан:

Баклажаны помыть и нарезать тонкими пластиками, присолить и оставить минут 20.Затем промыть, обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле. Дать стечь маслу.

Грибы вешенки промыть, нарезать, если требуется поджарить на растительном масле до готовности, посолить.

Филе куриное отвариваем в подсоленной воде и нарезаем на небольшие кубики.

Помидору и огурцы помыть и нарезать кубиками

Сыр твердый натереть на терке

Приготовим соус из майонеза, для этого в майонез добавим измельченный чеснок и мелко-рубленную зелень, перемешаем.

Теперь соберем салат из баклажан.

В глубокую круглую миску укладываем жареные баклажаны, выстелить ими дно и края так чтобы не было прогалов. Затем укладываем слои в следующем порядке.

• 1 слой — отварное куриное филе
• 2 слой — пласты баклажан
• 3 слой — майонезный соус
• 4 слой — натертый сыр
• 5 слой — пласты баклажан
• 6 слой — майонезный соус
• 7 слой — нарезанные помидоры
• 8 слой — пласты баклажан
• 9 слой — майонезный соус
• 10 слой — жареные грибы
• 11 слой — последний слой накрываем пластами баклажан.

Готовую миску с салатом ставим в холодильник на несколько часов для пропитки и формирования формы.

Готовый салат подавать в перевернутом на тарелку виде.

Источник