Курочка ряба рецепт салата с черносливом

Салат «Курочка ряба»: рецепты

Данный салат традиционно готовят из куриного филе. Использование простых ингредиентов делает блюдо весьма доступным, при этом оно получается очень вкусными и нарядными, поскольку салат принято выкладывать слоями. Предлагаем пошаговый классический рецепт салата «Курочка ряба», а также его интересные интерпретации.

Классический рецепт салата «Курочка ряба»

В общепринятом варианте используется любимое многими сочетание куриного филе и жареных шампиньонов, за счет чего блюдо получается не только очень вкусным, но и весьма сытным. Салат будет выглядеть торжественно и нарядно, если его выложить слоями и украсить зеленью, ломтиками свежих огурцов и половинками перепелиных яиц.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (300-400 г);
• шампиньоны (350 г);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• яйцо перепелиное вареное (4 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• укроп (1 пучок);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 мл);
• соль, перец (по вкусу).

Если вы хотите сделать салат более легким, используйте для заправки смесь майонеза со сметаной в пропорции 1:1. С таким соусом блюдо также получится очень вкусным.

Приготовление:

1. Грибы помыть, просушить. При желании почистить и нарезать. Поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить до готовности (около 15 минут).
2. Лук помыть, почистить, мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
3. Смешать лук и грибы. Остудить.
4. Филе нарезать кубиками.
5. Куриные яйца почистить и натереть на мелкой терке. Смешать с майонезом.
6. Перепелиные яйца почистить и разрезать на половинки.
7. Огурцы помыть, порезать полукруглыми ломтиками. Отложить немного для украшения.
8. Укроп помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
9. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Разделить на отдельные листики.
10. Выложить салат на блюдо слоями.
    Первый слой – филе.
    Второй слой – половина яиц, смешанных с майонезом.
    Третий – огурцы.
    Четвертый слой – укроп. При желании добавить соль и черный молотый перец.
    Пятый – грибы.
    Шестой слой – оставшаяся смесь яиц и майонеза.
11. Украсить салат огурцами, перепелиными яйцами и петрушкой.

Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался.

Советуем также посмотреть видео с рецептом блюда:

Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами

Это блюдо обладает насыщенным, ярким вкусом благодаря добавлению маринованных огурцов и сыра. Слоеный салат украсит праздничный стол и обязательно вызовет аппетит у гостей.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300-400 г);
• шампиньоны (400 г);
• сыр твердый (150 г);
• яйцо куриное (4-5 шт.);
• огурец маринованный (3 шт.);
• горох зеленый консервированный (200-300 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 мл);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
2. Грибы помыть, просушить. При желании почистить. Нарезать пластинками. Поместить в сковороду с луком. Обжарить до готовности (около 10-15 минут). Отложить несколько штук для украшения.
3. Мясо помыть, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут). Остудить.
4. Яйца сварить вкрутую (около 10-12 минут). Залить холодной водой.
5. Филе и яйца нарезать кубиками.
6. Огурцы нарезать кубиками и отжать от лишней жидкости.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Слить маринад с горошка.
9. Петрушку помыть, просушить с помощью салфетки.
10. Выложить салат на блюдо слоями, смазывая их майонезом.
    Первый слой – грибы с луком.
    Второй – огурцы.
    Четвертый – курица. При желании добавить перец.
    Шестой – горошек.
    Седьмой слой – яйца.
    Восьмой – сыр.
11. Украсить салат грибами и петрушкой.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат «Курочка ряба» с ананасом и грецким орехом

Это простой, но очень вкусный салат, который к тому же весьма красиво выглядит. Сочетание курицы и ананаса разнообразит привычное меню и порадует всех гурманов за вашим столом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная/копченая, филе (400-500 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• орех грецкий очищенный (100 г);
• майонез (200 мл).

Поскольку в рецепте используется майонез, добавлять в салат соль, перец и другие специи необязательно, но по желанию возможно.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кубиками.
2. Яйца почистить, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Слить сироп с ананасов. Если кусочки ананасов крупные, можно их порезать.
5. Орехи измельчить при помощи блендера или в ступке.
6. Выложить салат на блюдо слоями.
   Первый слой – мясо. Смазать майонезом.
   Второй слой – ананасы. Сделать майонезную сетку.
   Третий – белки.
   Четвертый слой – сыр. Смазать майонезом.
   Пятый – желтки.
   Шестой слой – орехи.
7. Чтобы салат хорошо пропитался, желательно перед подачей поставить его в холодильник на 2-3 часа.

Салат «Курочка ряба» с черносливом

Этот салат порадует вас богатым вкусом и надолго зарядит энергией. Свежий огурец придает блюду сочный летний оттенок, а чернослив добавляем приятную сладковато-пикантную нотку.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (200 г);
• грибы маринованные (200 г);
• яйцо куриное (2 шт.);
• огурец свежий (1 шт.);
• картофель (2 шт.);
• чернослив (100 г);
• сыр твердый (100 г);
• укроп (для украшения, 2-3 веточки);
• майонез (150-200 г).

Перед приготовлением салата чернослив желательно залить кипятком на 10 минут, чтобы он распарился и стал более мягким.

Приготовление:

1. Филе помыть, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Остудить.
2. Яйца помыть, сварить вкрутую.
3. Картофель помыть, отварить в течение 25-30 минут. Остудить.
4. Филе нарезать кубиками.
5. Яйца мелко порубить.
6. Картофель почистить и нарезать кубиками.
7. Распаренный чернослив отжать от лишней воды и нарезать.
8. Слить маринад с грибов. Порезать небольшими кусочками.
9. Огурцы нарезать соломкой.
10. Сыр натереть на терке.
11. Укроп помыть, просушить при помощи салфетки. Разобрать на небольшие веточки.
12. Выложить салат на блюдо слоями, покрывая каждый из них майонезной сеткой.
    Первый слой – чернослив.
    Второй слой – куриное филе.
    Третий – картофель.
    Четвертый слой – грибы.
    Пятый – яйца.
    Шестой – сыр.
13. Сверху выложить огуречную соломку и украсить готовый салат веточками укропа.

Блюдо можно подавать на стол.

Салат «Курочка ряба» с плавленым сыром

Для приготовления это салата используется обжаренное куриное филе, которое придает блюду еще более аппетитный оттенок. Плавленый сыр можно добавлять как обычный, так и копченый.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300-400 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• картофель вареный (3-4 шт.);
• капуста пекинская (200 г);
• сыр плавленый (200 г);
• морковь (для украшения, 1 шт.);
• петрушка (для украшения, 2-3 веточки);
• масло растительное (для жарки, 3-4 ст. л.);
• майонез (300 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе помыть и нарезать. Посолить, поперчить, при желании добавить другие специи. Обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут).
2. Яйца почистить, отделить желтки от белков. Натереть на терке по отдельности.
3. Картофель почистить и натереть на терке.
4. Капусту помыть, просушить при помощи салфетки. Белую часть листьев удалить. Зеленую часть нашинковать соломкой.
5. Плавленый сырок натереть на терке.
6. Морковь помыть, почистить, нарезать слайсами в форме лепестков роз.
7. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Разделить на отдельные листики.
8. Выложить салат на блюдо слоями, смазывая их майонезом.
   Первый слой – картофель.
   Второй слой – желтки.
   Третий – филе.
   Четвертый слой – капуста.
   Пятый – плавленый сыр.
9. Сверху выложить слой белков.
10. Украсить салат листиками петрушки и розами из морковных слайсов (см. фото к рецепту).

Источник

Салат из чернослива курицы и грецких орехов

Салат из чернослива, курицы и грецких орехов – самое излюбленное блюдо, которое готовится практически к любому празднику. Хозяйки делают их как смешанными, так и слоеными, в виде торта. В последнем случае салат получается очень красивым и интересным. Такое блюдо точно подарит хорошее настроение и за столом разойдется «на ура».

Главные составляющие такого рода закуски – куриное мясо, чернослив и грецкие орехи. Чтобы не повторяться, многие женщины заменяют их другими, похожими продуктами. Так, вместо курицы можно использовать индейку или утиную вырезку. Грецкие орехи прекрасно заменяются кедровыми, а кисло-сладкий чернослив – изюмом или курагой. Каждый раз, меняя продукты на схожие по вкусу компоненты, можно получить совершенно новое, изысканное блюдо.

Совет кулинара: в описываемом виде салата используется измельченный грецкий орех. Чтобы в процессе перемалывания он не пустил масло, подсушите ядра на сковороде без жира и только после этого приступайте к приготовлению блюда.

Как приготовить салат из чернослива курицы и грецких орехов — 15 разновидностей

Салат-торт с курицей, черносливом и грецкими орехами

Салатик формируется слоями в виде торта. Получается красивым, вкусным и эффектным!

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе – 295 г.
• Отварная морковь – 185 г.
• Чернослив – 128 г.
• Очищенные грецкие орехи – 98 г.
• Сыр твердый – 95 г.
• Туба майонеза.
• Зелень, соль.

Приготовление:

Предварительно замачиваем чернослив в горячей воде и нарезаем тонкими ломтиками. Куриное мясо рубим кубиками или разделяем на волокна вилкой. Морковку трем и смешиваем с толчеными ядрами грецкого ореха.

Все продукты выкладываем на блюдо в последовательности: курятина, ломтики чернослива, смесь моркови и орехов. В процессе формирования слоев, все продукты промазываем майонезным соусом. Салат посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.

Салат «Фараон»

Оригинальный рецепт этого салата подразумевает использование ветчины, но мы дополним компоненты отварной курятиной. Так, получим очень сытное, гармоничное блюдо.

Ингредиенты:

• Ветчина – 185 г.
• Отварная курятина – 235 г.
• Помидоры – 380 г.
• Огурцы – 300 г.
• Грецкие орехи – 120 г.
• Чернослив – 95 г.
• Сыр твердый – 260 г.
• Веточки укропа, соль.
• Туба майонеза.

Приготовление:

Чернослив, как полагается, замачиваем и измельчаем мелкими ломтиками. Мясные ингредиенты нарезаем брусочками, а овощи – кубиками. Сыр измельчаем теркой, орехи давим в ступке и зелень крошим. Всех участников блюда соединяем в салатнике и перемешиваем с майонезом и солью.

Куриный салат с черносливом

Блюдо очень простое, так как 100% продуктов доступные и продаются в каждом магазине.

Ингредиенты:

• Отварное куриное филе – 250 г.
• Чернослив – горсть.
• Очищенные орехи – 100 г.
• Чеснок – 1 зуб.
• Шпинат – 0,5 пучка.
• Майонез – 100 г.

Приготовление:

Куриное мясо режем произвольно, орехи давим, чернослив измельчаем ломтиками. Шпинат промываем и шинкуем не мелко. Чеснок рубим маленькими кубиками. Всех частников рецепта «знакомим» в общем салатнике, добавляем майонез и перемешиваем.

Салат «Новогодняя сказка»

По этому рецепту хозяйки готовят традиционное закусочное блюдо не только к Новому году, но и ряду других торжеств и праздников.

Ингредиенты:

• Копченая курятина – 250 г.
• Свежие помидоры – 165 г.
• Огурцы – 165 г.
• Чернослив – 95 г.
• Ядра грецкого ореха – 95 г.
• Отварное яйцо – 40 г.
• Сыр голландский – 95 г.
• Рубленая зелень, пачка майонеза.

Приготовление:

Чернослив замачиваем и измельчаем, как в рецептах выше. Грецкие орехи измельчаем ступкой и соединяем с черносливом. Перемешиваем. Копченое мясо и все овощи нарезаем брусочками. Отварное яйцо и сырок трем.

Начинаем формировать салат с чередованием продуктов: копченая курятина, брусочки огурцов, смесь из чернослива и орехов, помидоры и сыр. Все слои промазываем майонезом, а верх салата украшаем зеленью.

Салат «Вкус Венеции»

Очень оригинальное, многокомпонентное блюдо станет прекрасной закуской на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

• Отварное филе курицы – 280 г.
• Ветчина – 380 г.
• Шампиньоны – 285 г.
• Огурцы – 145 г.
• Чернослив – 190 г.
• Грецкие орехи – 60 г.
• Чеснок – 10 г.
• Отварные яйца – 90 г.
• Сыр российский – 195 г.
• По 100 г сметаны и майонеза.
• 60 мл растительного масла.
• 10 г горчицы.
• Специи, соль.

Приготовление:

Чернослив замачиваем и режем кусочками. Шампиньоны также мелко режем и обжариваем на сковороде. Курятину, ветчину, яйца, огурцы измельчаем брусочками. Сыр и зубчик чеснока трем и смешиваем с давлеными грецкими ядрами.

Готовим заправку: смешиваем по пол стакана майонеза и сметаны, добавляем горчицу, соль, специи.

Подготовленные продукты укладываем на блюдо в последовательности: чернослив, курятина, яички, ветчина, огурцы, грибы и сыр вперемешку с орехами и чесноком. Каждый слой салат промазываем соусом.

Салат «Дамский»

Основные компоненты салата дополняет свежий, сочный огурец. Закуска получается гармоничной и питательной.

Ингредиенты:

• Рубленая отварная курятина – 300 г.
• Свежие огурцы – 200 г.
• Чернослив – 100 г.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Тертый сыр – 150 г.
• Репчатый лук – 40 г.
• Майонез.

Приготовление:

Салат подается в фужерах. Для того, чтобы приготовить блюдо, необходимо смешать рубленое мясо, ломтики чернослива, измельченный брусками огурец, нашинкованный лук, тертый сыр и давленые орехи. Салат заправить майонезом и украсить по желанию!

Салат «Капризная принцесса»

Салатик простой, но такой пикантный! Будучи очень вкусным, он завоюет сердца даже самых капризных гурманов!

Ингредиенты::

• Отварная курятина – 285 г.
• Чернослив – 145 г.
• Очищенные орехи – 145 г.
• Яблоки – 195 г.
• Сыр твердый – 185 г.
• Пачка майонеза, чуть соли.

Приготовление:

Чернослив предварительно размочить и нарезать. Яблоки очистить от кожицы и нарубить кубиком. Отварное мясо нарезать соломкой. Орехи раздавить скалкой, а сыр натереть. В салатнике соединить компоненты, посолить, ввести майонез и перемешать.

Салат « Курочка ряба» с грецкими орехами и черносливом

В интернете можно увидеть множество рецептов приготовления салата «Курочка ряба». Далее опишем способ, как приготовить одну из разновидностей этого блюда.

Ингредиенты:

• Отварное филе курицы – 280 г.
• Чернослив – 145 г.
• Грецкие орехи – 95 г.
• Помидоры черри – 100 г.
• Отварные яйца – 150 г.
• Сыр – 95 г.

Пачка майонеза, зелень, соль.

Приготовление:

Чернослив размочит в кипятке и нарезать в виде соломки. Мясо измельчить брусочком. Ядра орехов раздавить в ступке. Яйца разделить на желтки, белки и натереть по отдельности.

Формируем салат, промазывая каждый слой майонезом: курятина, желтки, ломтики чернослива, тертый сыр, давленые орехи, белки. Салатик украшается дольками черри и рубленой зеленью.

Салат «Увертюра»

Очень красивое и пышное блюдо поразит вас своей оригинальностью и сытностью Готовится просто и легко!

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г.
• Куриная мякоть – 300 г.
• Отварная морковка – 200 г.
• Чернослив – 130 г.
• Грецкие орехи – 130 г.
• Тертый сыр – 100 г.
• Несладкий йогурт 2% — 60 г.
• Майонез – 100 г.
• Сливочное масло – 80 г.
• Постное масло – 80 мл.
• Зелень, соль.

Приготовление:

В сковороде обжарить репчатый лук, рубленые шампиньоны на постном и сливочном масле. Куриное отварное филе, морковку и чернослив измельчаем кубиками. Для заправки смешиваем нежирный йогурт и майонез.

На плоское блюдо ставим кулинарное кольцо и внутрь выкладываем салат в последовательности: грибы, куриное мясо, чернослив, морковь, тертый сыр и грецкие орехи. Все слои в процессе смазываем подготовленным соусом. Салату дать настояться, снять кулинарное кольцо и подавать красиво оформленным на стол!

Салат с языком, курицей и черносливом

Богатый и вкусный салат принято готовить на большие праздники, так как он роскошный, красивый и сбалансированный.

Ингредиенты:

• Отварной язык – 200 г.
• Отварное куриное филе – 180 г.
• Салями – 90 г.
• Оливки без косточки – 185 г.
• Чернослив – 100 г.
• Курага – 100 г.
• Рубленые грецкие орехи – 80 г.
• Майонез – 150 г.

Приготовление:

Курагу и чернослив замачиваем и через 30 минут нарезаем соломкой. Язык, мясо и колбасу измельчаем одинаковой квадратной формы. Оливки нарезаем кружочками. Орехи чуть подсушиваем в сковороде. В салатник перекладываем все ингредиенты и перемешиваем с майонезом.

Лёгкий салат с курицей, яблоками, черносливом и орехами

Такой салатик придется по вкусу каждому. В нем есть мясо, овощи и ароматные приправы!

Ингредиенты:

• Отварное филе курицы – 150 г.
• Яблоки – 200 г.
• Морковь – 180 г.
• Рубленый чернослив – 40 г.
• Рубленые орехи – 20 г.
• Кунжут – 20 г.
• Сметана – 40 г.
• Мед – 20 г.
• Соль, перец.

Приготовление:

Яблоки, морковь очистить и натереть на терке. Смешать с ломтиками мягкого чернослива. Куриное отварное мясо покрошить кубиком. Для заправки смешиваем сметану, мед, соль. Заправляем ней все продукты в салатнике. Кунжутное семя соединяем с давлеными орехами и посыпаем смесью салат.

Новогодний салат «Нежность»

Салатик можно подавать как с гарнирами и мясом, так и в качестве самостоятельной закуски. Вкус блюда тонкий и мягкий!

Ингредиенты:

• Отварная грудка – 1 шт.
• Чернослив – 150 г.
• Грецкие орехи – 60 г.
• Кукуруза – 420 г.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Твердый сыр – 100 г.
• Майонез.

Приготовление:

Куриную отварную мякоть разделить на волокна, огурцы нарезать брусочками. Чернослив измельчить ломтиками и смешать с давленым грецким орехом.

В салатнике соединить все продукты и консервированную кукурузу. Полить майонезом и перемешать. Полученную салатную массу выкладываем на блюдо в виде варежки и посыпаем тертым сыром.

Салат «Пикантность»

Нежный, легкий салат можно ставить на стол хоть каждый день. Благодаря своей вкусности он никогда не надоест и не приестся.

Ингредиенты:

• Отварное куриное мясо – 185 г.
• Отварная свекла – 200 г.
• Отварная морковь – 185 г.
• Чернослив – 95 г.
• Измельченные грецкие ядра – 80 г.
• Чеснок – 10 г.
• Твердый сыр – 140 г.
• Пачка майонеза, соль.

Приготовление:

Изюм размочить. Курятину порубить кусочками. Свеклу протереть теркой и смешать с толченными грецкими орехами. Морковку измельчаем тонкой соломкой и соединяем с ломтиками чернослива. Сыр трем и смешиваем с давленым зубчиком чеснока.

Все три смеси и куриное мясо выкладываем на блюдо слоями: курятина, свекла с орехами, морковка с черносливом и чесночный сыр. Все продукты в процессе промазываем майонезом. Украшаем салат сыром и орешками.

Салат «Малахитовый браслет»

Блюдо получается сочным и красивым, так как в нем есть фрукты и овощи.

Ингредиенты:

• Отварная морковь – 230 г.
• Киви – 200 г.
• Отварное куриное филе – 200 г.
• Очищенные грецкие орехи – 100 г.
• Изюм, чернослив – по 50 г.
• Чеснок – 2 зуб.
• Отварные яйца – 60 г.
• Сыр – 140 г.
• Майонез – 150 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

Тертый сыр, мягкие ломтики чернослива, размоченный изюм и давленый чеснок смешиваем с небольшим количеством майонеза. Курицу, яйца рубим на кусочки. Морковь трем.

В середину плоской салатницы ставим стакан, а вокруг него начинаем выкладывать продукты. Первым слоем идет куриное мясо. Сверху него выкладываем первую смесь с сыром. Поверх раскладываем рубленые яйца, а следом морковь. Все слои промазываем майонезом. Стакан аккуратно вынимаем. Киви очищаем, нарезаем кубиками и густо посыпаем поверхность салата.

Новогодний салат с курицей, черносливом и ананасами

Сочный, нежный салат состоит из «вкусных» и таких понятных оставляющих. Готовится быстро и просто!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 320 г.
• Ананасы в собственном соку – 420 г.
• Яйца отварные – 90 г.
• Чернослив – 120 г.
• Грецкие орехи – 100 г.
• Майонез – 150 г.
• Твердый сыр – 120 г.

Приготовление:

Куриную отварную мякоть режем на кусочки и укладываем на блюдо первым слоем. Ананасы рубим кубиком и распределяем на мясе. Третьи слоем выкладываем ломтики чернослива и смазываем майонезом. Белки яиц трем – это будет четвертый слой. На белках распределяем желтки, снова промазываем все майонезом и украшаем грецкими орешками.

Источник