Рецепт салат капуста с брусникой рецепт

Быстрая маринованная капуста с брусникой

Уже совсем скоро начнется новогодняя суета, подбор рецептов для самого главного праздника года. Предлагаю для праздничного застолья этот рецепт. Преимущество его в том, что приготовить такую капусту можно за 3 дня до праздника, а в новогоднюю ночь просто достать капусту из банки и положить на блюдо, даже заправлять ничем не требуется, поскольку это уже вполне самодостаточное блюдо.

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

• Капуста белокочанная / Капустa (или, как вариант — 50/50 белокочанной и краснокочанной капусты) — 2 кг
• Морковь — 2 шт
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Лист лавровый — 4 шт
• Петрушка
• Вода (рассол) — 1 л
• Масло растительное (рассол) — 200 мл
• Сахар (рассол) — 150 г
• Соус (брусничный D’arbo, рассол) — 6 ст. л.
• Соль (рассол) — 2 ст. л.
• Уксус (9%, рассол) — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2664 ккал	белки 39.3 г	жиры 162.1 г	углеводы 263 г
100 г блюда
ккал 73 ккал	белки 1.1 г	жиры 4.4 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

Капусту нарезать квадратами, достаточно крупно.

Я, для разнообразия, нарезала еще немного краснокочанной капусты. В салате такая разноцветная капуста будет смотреться очень здорово.

Тонкими пластинами нарезать очищенные морковь и чеснок.

В банку сложить слоями — капусту, морковь, чеснок, петрушку. Слои повторить.

В другую банку я положила слой белокочанной капусты, морковь, чеснок, слой краснокочанной капусты.

Про петрушку я вспомнила поздно, поэтому положила ее сверху в банку с белокочанной капустой и прикрыла затем еще одним слоем капусты.

А вот и готовые к маринованию банки. Выглядят довольно живописно, не правда ли?

Приготовить маринад. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, дождаться полного растворения, влить растительное масло, довести до кипения. Снять с огня, влить уксус и добавить брусничный соус.

Горячим рассолом залить капусту.

Закрыть пластмассовыми крышками и мариновать при комнатной температуре 3 дня. Для закатывания эта капуста не подходит.

Через 3 дня капуста готова. Уберите ее в холодильник. Очень вкусно подавать такую капусту с тонко нарезанными дольками моченых яблок. Рецепт моченых яблок здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/792 25/ (чтобы ссылка заработала, уберите пробел между цифрами)

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Уже совсем скоро начнется новогодняя суета, подбор рецептов для самого главного праздника года. Предлагаю для праздничного застолья этот рецепт. Преимущество его в том, что приготовить такую капусту можно за 3 дня до праздника, а в новогоднюю ночь просто достать капусту из банки и положить на блюдо, даже заправлять ничем не требуется, поскольку это уже вполне самодостаточное блюдо.

Другие варианты рецепта

Капуста салатная

Капуста в маринаде

Маринованная капуста

Капуста «Провансаль» за 3 часа

Маринованная закуска «Хороша капустка. »

Маринованная капуста от подруги

Маринованная капуста «3 часа»

Капуста «В улёт»

Капуста «Закусочная»

Капуста на закуску

Чудо-капуста

Быстрая маринованная капуста с брусникой

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

Капуста под маринадом

Капуста быстрого маринования

Маринованная капуста

«Петровская» капуста

Капуста на закуску

Капуста «Быстрая»

Маринованная капуста за сутки

Маринованная капуста

Капустка остренькая, кисло-сладкая

Капуста по-гурийски (без свеклы)

Капуста маринованная в масле

Капуста «Провансаль» с виноградом и яблоками

Капуста маринованная

Маринованная капуста «Вкусняшка»

Маринованная капуста

Острая капуста

Быстрая остренькая капуста

Похожие рецепты

Овощные котлеты с брокколи

Овощные кексы с грибами и брынзой

Квашеная белокочанная капуста с наполнителями

Закуска из перца

Рулетики из цуккини

Картофельные шкурки с крабовым салатом

Маринованные морковные палочки

Помидоры по-итальянски

Легкая закуска-салат из кабачков цукини

Попробуйте приготовить вместе

Щи от бабы Шуры

Салат «Печенка в дубленке»

Пирог из фасоли

Фотографии «Быстрая маринованная капуста с брусникой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

20 октября 2013 года Margarita-tm #

23 октября 2013 года Margarita-tm #

19 октября 2013 года SHLM #

18 октября 2013 года Silverina1 #

18 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

18 октября 2013 года Silverina1 #

17 октября 2013 года orudakva #

17 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

17 октября 2013 года orudakva #

17 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

11 октября 2013 года Татника #

12 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

12 октября 2013 года Татника #

12 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

12 октября 2013 года Татника #

12 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

11 октября 2013 года barska #

11 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

11 октября 2013 года barska #

11 октября 2013 года tomi_tn #

11 октября 2013 года Sugar #

10 октября 2013 года Kleine Hase #

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 октября 2013 года lubashka55 #

10 октября 2013 года hto33 #

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 октября 2013 года hto33 #

10 октября 2013 года Kipariss #

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 октября 2013 года kitri #

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 октября 2013 года kitri #

11 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

10 октября 2013 года Pusselka #

10 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

10 октября 2013 года mamuliaz #

10 октября 2013 года nataljaand #

10 октября 2013 года Татника #

10 октября 2013 года Olga Ka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Салат капуста с брусникой

Хотели приготовить что-то интересное из обычных овощей, ягод и специй? Салат из маринованной капусты с брусникой – это простой рецепт, не требующий много времени. Он порадует необычным вкусом и внесет полезное разнообразие в рацион питания.

Салат из капусты с брусникой имеет множество рецептов, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Капусту берут свежую, маринованную или солёную. Ягоду добавляют свежую, замороженную, консервированную в виде соусов или замоченную в воде. Маринованная капуста с брусникой удивит взрывом вкусовых ощущений. Острый вкус блюда с кисло-сладким привкусом ягоды понравится и домочадцам, и гостям. Для нашего организма – это кладезь полезных веществ.

Предлагаем замариновать капусту с брусникой. Это легкий и полезный салат, который подаётся и как основное, и как дополнение блюдо. Особенно востребована, такая закуска, будет к праздничному столу. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков и займет 30-40 минут вашего времени.

В 100г салата – 73 ккал и много полезных веществ: витамин А – 63 %, бета – каротин – 67 %, витамин C – 28 % и другие.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• Стеклянная банка с крышкой, объёмом 3 литра.
• Кочан капусты – около 2 кг
• Морковь крупная – 4 шт.
• Крупная головка чеснока.
• Петрушки и укроп по вкусу.

Для приготовления маринада:

• Вода 1 литр
• Подсолнечное масло – 10 ст. л.
• Сахарный песок – 8 ст. л.
• Брусника свежая – 8 ст. л.
• Соль – 3 ст. л. с горкой
• Уксусная кислота 9% – 8 ст. л.
• Перец душистый – 6 горошин
• Перец чёрный – 7 горошин

Подготовка овощей

1. Очищаем и тщательно промываем овощи.
2. Капусту нарезаем крупными квадратами, прямоугольниками или треугольниками, как кому нравится.
3. Морковь и чеснок шинкуем тонкими пластинками или соломкой. Можно натереть на крупной тёрке.

Берём подготовленную заранее стеклянную банку и выкладываем по порядку: капусту – укроп – морковку – чеснок – петрушку – бруснику. Банку заполняем не до краев, оставляем место для рассола.

Красиво и необычно нарезанные овощи придадут закуске интересный и аппетитный вид.

Приготовление маринада

В сотейнике нагреваем воду, после того как закипит, растворяем соль с сахаром. В полученный рассол вливаем подсолнечное масло, добавляем специи. Доводим ещё раз до кипения. Снимаем с огня, заливам уксус и тщательно перемешиваем.

Горячий рассол наливаем в заполненную овощами банку. Закрываем пластиковой крышкой, и убираем мариноваться в прохладное место.

Спустя 2-3 суток салат готов.

Подавая на стол, дополните блюдо тонкими дольками вымоченных яблок, будет вкусно. Так же можно добавить репчатый лук, порезанный полукольцами. Салат придётся по вкусу и любителям диет и любителям вкусно покушать.

Получается острая хрустящая капуста с кисло-сладким привкусом брусники. Остроту блюда можно готовить по желанию, используя уксус различной консистенции: столовый, яблочный, винный.

Хранится салат в холодильнике.

РЕКОМЕНДУЕМ:

Салат, которым Вы удивите гостей: необычное сочетание полезных ингредиентов. Готовится просто, получается насыщенным, сытным и вкусным. Это уникальный рецепт, который…

Салаты являются неотъемлемой частью любого застолья. А тяжелее кого-либо удивить, всеми приевшимися, оливье или винегретом. Всякая хозяйка усердствует поразить своих…

Источник