Рецепт салата с микрозеленью гороха

Beauty-меню: рецепты с микрозеленью на завтрак, обед и ужин

Микрозелень – не просто очередной ЗОЖ-тренд. Микрогрин способен продлить молодость и улучшить фигуру. И у нас есть лучшие рецепты с микрозеленью для вас.

Микрозелень, или микрогрин, последнее время стал невероятно популярен. И не только в качестве продукта для ПП-рецептов. Его добавляют в салаты, смузи и боулы потому, что микрозелень невероятно полезна для красоты. Каждый вид ростков содержит в себе концентрат витаминов, микроелементов и белков, которые необходимы каждому из нас для поддержания здоровья, однако антиоксиданты в составе микрогрина помогают сохранить молодость как организма в целом, так и кожи. Они защищают клетки организма от влияние негативных факторов окружающей среды. Потому в меню многих ресторанов чаще стали появляться блюда с микрозеленью.

Виды микрозелени для полезных блюд

Самая популярная микрозелень для рецептов полезных блюд – это ростки следующих растений:

• гороха – богата протеинами, фосфором, витаминами группы В (В2, В1, В6, В9), Е, С, РР и К;
• сои – нежные на вкус, являются отличным источником полезных аминокислот, железа, витаминов С и В1. Придают бодрости и обладают, очищают от переизбытка вредного холестерина, укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• подсолнечника – ростки являются кладезем цинка и железа, содержат много кальция, йода, фосфора и магния, фолиевую и пантотеновую кислоты, витамины Е и К, а также экзогенные аминокислоты. Помогают нормализовать кислотно-щелочной баланс, обладают слегка горьким привкусом;
• шпината – содержат много протеина и растительных жиров, витамины А, В1, В6, В2, С, D2, Е, К, Р, РР и железа;
• редиса – содержат много витамина С, серы, именно поэтому улучшают состояние кожи и волос, оказывают общеукрепляющее влияние на организм. Немного островаты на вкус, подходят для мясных блюд и овощных салатов;
• рукколы – богаты аскорбиновой кислотой, флавоноидами, которые продлевают молодость и укрепляют стенки кровеносных капилляров;
• свеклы – содержат витамины группы В, Е, А, С, РР, много железа, кальция, йода, магния, аскорбиновую и фолиевую кислоту. Полезны для кожи, а также оказывают позитивное влияние на нервную систему, обладают тонизирующим эффектом;
• кинзы – благодаря бету-каротину в составе полезны для кожи. В составе много калия, железа, холина и фосфора, а также витаминов Е, К, С и РР, поэтому микрозелень улучшает работу пищеварительного тракта, способствуя похудению.

Как видишь, есть много разных видов микрозелени, которую можно использовать в различных рецептах полезных блюд. Вот несколько рецептов блюд с микрогрином, которые стоит добавить в свой рацион, чтобы улучшить состояние кожи, волос, ногтей, а также укрепить здоровье.

Мюсли с микрозеленью на завтрак

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 3 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.
• Финики – 3 шт.
• Кедровые орешки (можно заменить на миндаль или грецкие орехи) – 30 г
• Любая микрозелень – 1/2 ст.

Как готовить: Запарьте хлопья, смешайте вместе полстакана микрозелени, измельченные орехи, яблоко и финики (можно использовать любые сухофрукты). При желании можно добавить 1 ч.л. меда или кленового сиропа.

Зеленый салат из сельдерея и микрогрина

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Микрозелень (подсолнечник или шпинат) – 1/2 ст.
• Тыквенные семечки – горсть.

Для заправки:

• Апельсиновый и лимонный сок – по вкусу
• Оливковое масло – по вкусу
• Специи – по вкусу

Как готовить:

1. Яблоко и стебли сельдерея помойте, морковь очистите. Все нарежьте мелкими кубиками.
2. Сок апельсина, лимона и оливковое масло смешайте, добавьте специи, и снова все взбейте.
3. Выложите салат на тарелки, полейте заправкой и посыпьте микрогрином и тыквенными семечками.

Салат с микрозеленью, сыром и томатами

Ингредиенты:

• Помидор – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Листья салата – 50 г.
• Козий сыр или фета – 60 г.
• Микрозелень – 1/2 ст.
• Черный кунжут – 1 ч.л.

Для заправки используйте смесь оливкового масла и лимонного сока.

Как готовить:

1. Вымойте все овощи и фрукты. Порвите листья салата.
2. Нарежьте яблоко кубиками.
3. Томаты и перец нарезайте дольками. Все ингредиенты смешайте и заправьте.
4. Выложите на тарелки салат, добавьте нарезанный кубиками сыр.
5. Сверху все посыпьте микрозеленью и семенами кунжута.

Овощной коктейль с микрозеленью на ужин

Ингредиенты:

• Растительное молоко – 250 мл.
• Огурец – 100 г.
• Микрозелень – 40–50 г.

Как готовить: свежий огурец мелко нарежьте и перебейте в блендере с растительным молоком и любой микрозеленью.

Фруктовый смузи с микрозеленью

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея – 2 шт.
• Лимон – 2 слайса.
• Яблоко – 1 шт.
• Микрозелень – 1/2 ст.
• Вода – 100 мл.

Как готовить: смешайте все ингредиенты в блендере. Лучше не добавлять никаких подсластителей, так как этот смузи помогает снизить вес.

Смузи с микрозеленью и ягодами

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 шт.
• Любые ягоды – 100 г
• Микрозелень – 1/2 ст.
• Корень имбиря – 1 см
• Вода или растительное молоко – 100 мл

Как готовить: смешайте все ингредиенты в блендере. При желании можно добавить 1 ч.л. меда.

Источник

Капустный салат с помидорами и микрозеленью гороха

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 150 г

Микрозелень гороха — 20 г

Майонез низкокалорийный — 1,5 ст.л.

Соль — 2 щепотки

Перец черный молотый — 1 щепотка

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Капустный салат с помидорами и микрозеленью гороха получается сочным, слегка сладковатым на вкус. Именно микрозелень гороха и дарит блюду легкую сладость — такую, как несозревшие горошинки на вкус. По желанию вы можете заменять овощи или добавлять другие — например, огурцы, болгарский перец, но только не стеблевой сельдерей — его аромат и вкус перебьет вкус микрозелени.

Я заправляю салат нежирным майонезом, но вы можете использовать сметану любой жирности, другие белые соусы или даже постный майонез из яблок или семечек. Микрозелень можно приобрести в супермаркете или на рынке, я вырастила ее из зерен гороха на своем окошке.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Белокочанную капусту нарежьте лентами, помидор промойте в воде и вырежьте из него сердцевинку. Нарежьте ломтиками. Промойте микрозелень гороха и нарежьте ее на части длиной по 2-3 см. Выложите овощные нарезки в глубокую емкость. Посолите их и аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить немного измельченного зеленого лука.

Выложите любой выбранный вами майонез или сметану, поперчите блюдо и перемешайте.

Подайте салат к столу сразу же после его создания, пока капустная и томатная нарезки не выпустили сок.

Источник

Рецепты из микрозелени и кресс-салата

Что приготовить из микрозелени

Всего опубликовано 15 рецептов

Салат из микрозелени с помидорами и сыром Моцарелла

Салаты из микрозелени в последнее время пользуются спросом. Микрозелень (кресс-салат) — это небольшие ростки с ярким и.

Ингредиенты

• Кунжут белый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Микрозелень — 40 г
• Помидоры черри — 70 г
• Прованские травы — 1 г
• Сыр моцарелла — 100 г

Зелёный салат с авокадо

Лёгкие овощные салаты интересуют не только вегетарианцев, но и приверженцев здорового питания (пп) и всех тех, кто сидит на.

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Микрозелень — 60 г
• Огурцы — 3 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Фаршированные шампиньоны с креветками

Мало что так запоминается гостям за большим праздничным столом, как эффектные закуски. Оно и понятно — к горячему восприятие.

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 250 г
• Микрозелень — 2 пучок
• Сметана — 200 г
• Соль с травами — 1 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 600 г

Крем-суп гороховый со шкварками и микрозеленью

Гороховый суп в нашей семье пользуется огромным успехом, а потому готовлю я его часто. Сегодня хочу поделиться проверенным.

Ингредиенты

• Вода — 800 мл
• Горох сухой колотый — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Микрозелень — 5 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Шпик копчёный — 40 г

Салат со стручковым горошком и огурцом

За зиму мы устаём от майонезных салатов, сытной пищи, поэтому с наступлением тёплых весенних деньков хочется приготовить.

Ингредиенты

• Горох стручковый (зелёный) — 50 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Микрозелень — 30 г
• Огурцы — 2 шт.
• Прованские травы — 1 г
• Яйца перепелиные — 4 шт.

Лосось «Тартар»

Тартар в данном случае имеется в виду не соус тартар, а «татарский бифштекс», то есть способ сервировки измельчённого сырого.

Ингредиенты

• Бобовые ростки — 2 г
• Лосось — 125 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Микрозелень — 2 г
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Свекольный смузи с имбирём

Смузи-напитки очень популярны. Они не содержат много калорий и придают сытость. Я частенько себе устраиваю разгрузочные дни.

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 1 ч. л.
• Кефир — 400 мл
• Микрозелень — 10 г
• Морковь — 80 г
• Свёкла — 1 шт.
• Яблоко — 80 г

Салат из микрозелени с яйцом и огурцом

Готовые смеси салатов сегодня очень популярны. Во многих ресторанах и кафе можно выбрать лёгкие, сытные, вкусные салаты, в.

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Микрозелень — 40 г
• Огурцы — 2 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ржаной «бейгл» с овощами и сыром

Бейгл — это выпечка, точнее бублик, который характерен для еврейской кухни. Из неё готовят различные бутерброды. В Европе.

Ингредиенты

• Авокадо — 0.5 шт.
• Микрозелень — 10 г
• Соус песто — 2 ч. л.
• Сыр козий мягкий — 40 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Хлеб ржаной — 60 г
• Шпинат свежий — 10 г

Салат из шпината, яиц и авокадо

Салаты из шпината самый настоящий кладезь витаминов. Они простые, лёгкие, не калорийные и достаточно разнообразные. Если вы.

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Микрозелень — 10 г
• Прованские травы — 1 щепотка
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Шпинат свежий — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Постный салат из цветной капусты с микрозеленью

В Пост особенно хочется разнообразить обед и ужин, приготовить вкусные блюда. Сегодня хочу предложить вам один вариант.

Ингредиенты

• Капуста брокколи — 50 г
• Капуста цветная — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Микрозелень — 30 г
• Прованские травы — 2 г
• Семечки подсолнуха — 2 ст. л.

Салат из микрозелени дайкона с семечками и авокадо

Микрозелень — молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Я часто добавляю её в.

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Микрозелень — 30 г
• Семечки подсолнуха — 15 г
• Семечки тыквенные — 10 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Салат с маринованной редиской и микрозеленью

Салат с маринованным редисом и микрозеленью — рецепт способа подачи маринованного редиса, он имеет интересный специфический.

Ингредиенты

• Лук зелёный — 15 г
• Микрозелень — 2 г
• Редис — 5 г
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Шпинат свежий — 20 г

Рулетики из ветчины с инжиром и сыром Дор Блю

Вяленый инжир в сочетании с сыром Дор Блю — это просто гастрономический праздник! Попробуйте приготовить такую.

Источник