Салат кальмары сельдерей яйца

Салат с кальмарами и сельдереем

ОПИСАНИЕ

Любителям морепродуктов предлагаю приготовить очень сочный и вкусный праздничный салат с кальмарами!

Пищевая ценность порции

Белки

26 г

Жиры

7 г

Углеводы

7 г

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Красный винный уксус, как и белый винный уксус, находит широкое применение в кулинарии, они встречаются в составе многих рецептов.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник

Салат из кальмаров и сельдерея

На сайте представлено много вариантов салата с кальмарами. Предлагаю еще один рецепт, может быть кому-то он придется по вкусу. Этот салат хорош для легкого ужина. Вкус сбалансированный и нежный.

Ингредиенты для «Салат из кальмаров и сельдерея»:

• Кальмар — 300 г
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Листья салата / Салат (кочанный, Айсберг) — 1/2 шт
• Горошек зеленый — 150 г
• Лук красный — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Лимон — 1/2 шт
• Йогурт — 70 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Креветки (для украшения) — 80 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1041.3 ккал	белки 103 г	жиры 37.5 г	углеводы 77.1 г
Порции
ккал 347.1 ккал	белки 34.3 г	жиры 12.5 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 68.5 ккал	белки 6.8 г	жиры 2.5 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Салат из кальмаров и сельдерея»:

Итак, собираем продукты.

Лук нарезаем полукольцами и маринуем в лимонном соке 15 минут.

Кальмары отвариваем в подсоленной воде 3 минуты (только так они получаются мягкими)

Меленько нарезаем сельдерей.

Отваренные и охлажденные кальмары нарезаем кольцами.

Соединяем все ингредиенты вместе. Поливаем соусом из йогурта, майонеза и горчицы. Украшаем креветками (совсем не обязательно). Салат готов.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

На сайте представлено много вариантов салата с кальмарами. Предлагаю еще один рецепт, может быть кому-то он придется по вкусу. Этот салат хорош для легкого ужина. Вкус сбалансированный и нежный.

Похожие рецепты

Салат «Кальмар в капусте»

Зеленый салат с мидиями

Салат «Нежный» с апельсином

Салат «Японский»

Салат с кальмарами, грибами и овощами

Салат «Весенний фейерверк»

Салат «Мнимый краб»

Салат «Вкусно, быстро, просто. »

Зеленый салат с мидиями

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пасхальный кулич»

«Утомлeнная» курица

Икра из цветной капусты

Комментарии и отзывы

30 ноября 2013 года pupsik27 #

30 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

24 ноября 2013 года МиссИкс #

24 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года la vita #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года Дайяна #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

21 ноября 2013 года Дайяна #

21 ноября 2013 года Alisa86 #

21 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года Reginaa #

20 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года Marioka82 #

20 ноября 2013 года Ros66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• SPA-САЛОН (213)
• ВЕРА (94)
• иконы (34)
• молитвы (30)
• календарь православный (29)
• КОЖА (21)
• АРОМА. (7)
• АЛКОГОЛЬ (790)
• абсент (32)
• винная галерея (111)
• вино (57)
• водка (16)
• глинтвейн (29)
• коктейли (85)
• наливки, ликеры (226)
• настойки (55)
• пиво (8)
• шампанское (26)
• АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (125)
• БАКЛАЖАНЫ (1170)
• вторые блюда (219)
• другое (23)
• заготовки на зиму (212)
• закуски и салаты (592)
• БИЖУТЕРИЯ (762)
• БИСЕР (1119)
• вязание с бисером (57)
• книги (23)
• БЛИНЫ (729)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (3492)
• бигос, солянка (71)
• блюда в горшочках (7)
• голубцы, долма (73)
• грибы (64)
• другое (470)
• картофель (503)
• колдуны, цеппелины (42)
• макароны (243)
• мясо, фарш (887)
• овощные блюда (632)
• плов (210)
• субпродукты (286)
• шашлык (101)
• ВЫПЕЧКА (3959)
• вафли (45)
• другая выпечка (732)
• кексы, куличи (208)
• лепешки (197)
• печенье (285)
• пироги несладкие (621)
• пироги сладкие (463)
• пирожки (345)
• пицца (97)
• тесто (157)
• торты, пирожные (813)
• хачапури (33)
• хворост (38)
• чебуреки (60)
• ВЯЗАЛОЧКИ (725)
• головные уборы (105)
• дуплет (345)
• журнал мод (72)
• книги (32)
• ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (8698)
• брюггское кружево (28)
• вязание на вилке (47)
• вязанная бижутерия (140)
• вязаные цветы (1129)
• другое (879)
• ирландское кружево (580)
• квадраты (382)
• модели (1325)
• мотивы (1512)
• обвязка края, кайма (842)
• пледы (363)
• подстаканники (49)
• прихватки (65)
• румынское кружево (170)
• салфетки (778)
• узоры (1982)
• фриформ (115)
• цветы от Ксении (48)
• шарфы, шали (155)
• ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (4405)
• варежки, перчатки (161)
• другое. (257)
• жаккард (516)
• миссони (53)
• модели (814)
• носки, обувь (110)
• советы (564)
• узоры (2337)
• шарфы, шали (100)
• энтерлак (9)
• ГАДАНИЯ (114)
• ДЕСЕРТЫ (2009)
• конфеты (215)
• мороженое (29)
• смузи (32)
• торты без выпечки (312)
• ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (1061)
• богатство, деньги (454)
• заговоры (119)
• исполнение желаний (186)
• карьера, работа (57)
• лунный календарь (19)
• ДОМОВОДСТВО (590)
• всяко-разно (90)
• генеральная уборка (133)
• порядок на кухне (105)
• растения в доме (124)
• стирка-глажка (140)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1476)
• грибы (48)
• зелень (78)
• капуста (73)
• овощные (322)
• огурцы (276)
• помидоры (363)
• салаты (102)
• фрукты, ягоды (191)
• ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (8363)
• азиатские (701)
• бутерброды (637)
• закуски из лаваша (139)
• закусочные торты (106)
• заливное, холодец, желе (29)
• кальмары (340)
• капустка (234)
• крабовые палочки (435)
• морепродукты (126)
• морская капуста, ламинария (92)
• мясное ассорти (741)
• овощные (830)
• паштеты (238)
• пхали (15)
• разные (2148)
• салаты и закуски с печенью (281)
• сало (141)
• слоеные салаты (1161)
• суши, роллы (36)
• тарталетки (94)
• фуршет (231)
• яйца (241)
• ЗАСТОЛЬЕ (623)
• красивая посуда (213)
• сервировка стола (58)
• столовый текстиль (45)
• украшение блюд (207)
• этикет за столом (13)
• ЗДОРОВЬЕ (1967)
• гипертония (104)
• Бодифлекс (11)
• лекарственные растения (487)
• общее (465)
• похудей-ка (493)
• сахар (50)
• холестерин (32)
• КОФЕ (1396)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (817)
• декоративная косметика (15)
• уход за волосами (224)
• уход за лицом (268)
• уход за ногами (125)
• уход за руками (45)
• КУЛИНАРИЯ (947)
• Журналы и книги (184)
• всё о. (32)
• другое. (68)
• каши (113)
• мировая кухня (132)
• КУРИЦА (1567)
• другое (749)
• крылышки (74)
• окорочка (19)
• фаршированная (7)
• целиком (26)
• МАЛЫШАТКАМ (523)
• головные уборы (82)
• одёжка (211)
• пинетки (109)
• пледики (25)
• МЫЛОВАРНЯ (179)
• НАПИТКИ (301)
• НАРОДНОЕ (919)
• народная кукла (71)
• народные ремёсла (178)
• народный костюм (278)
• ОДЕЖДА (1084)
• блузки, платья (493)
• брюки (74)
• другое. (469)
• книги (20)
• мода полным (78)
• ПЕЛЬМЕНИКИ (690)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1596)
• борщ (177)
• гаспаччо (44)
• другое (571)
• окрошка (160)
• рассольник (83)
• рыбные супы, уха (139)
• с бобовыми (99)
• солянка (174)
• сырные супы (78)
• харчо (86)
• щи (69)
• ПОДАРКИ (586)
• идеи подарков (299)
• открытки (121)
• прочее (14)
• упаковка подарков (167)
• ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (277)
• РАЗНОЕ (727)
• бумаготворчество (153)
• зеркала (25)
• платки, шарфы, галстуки (204)
• причёски (86)
• прочее. прочее. (147)
• психология цвета (82)
• темари (20)
• холодный фарфор (8)
• РУКОДЕЛИЕ (2532)
• вышивка (238)
• вышивка крестиком (120)
• интерьерное (524)
• канзаши (42)
• кружево иглой (63)
• лоскутное шитье (504)
• рукоделие в живописи (12)
• фриволите (24)
• цветоделие (402)
• РЫБА (3350)
• rollmops, рулеты (67)
• в кляре (121)
• другое (1261)
• маринованная (271)
• пироги (230)
• под шубой (255)
• салаты с печенью трески (92)
• салаты, закуски (797)
• соленая (259)
• фаршированная (50)
• СВАДЬБА (205)
• СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (35)
• СОУСЫ (642)
• СУМКИ (160)
• СЫР (445)
• ЧАЙ (1696)
• ШОКОЛАД (354)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Салаты из сельдерея с кальмарами

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 06:36 + в цитатник

Салаты из сельдерея с кальмарами

Салат из корневого сельдерея с кальмарами

сельдерей — 200г
кальмары — 500г
яйцо — 4 шт.
лук репчатый (белый) — 200г.
Кальмаров промыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Затем опустить в холодную воду, очистить от пленок, сполоснуть, нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, нарезать. Корневой сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, пропассировать на растительном масле. Лук репчатый нарезать кольцами и пропассировать в течение 1 мин на растительном масле. Все соединить, перемешать.

САЛАТ С КАЛЬМАРОМ, СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЯБЛОКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

кальмар крупный — 5 шт.
яйцо отварное — 3 шт.
стебель сельдерея — 2 шт.
яблоко Гренни Смит (или Семеренко) — 1 шт.
сок лимона — 2 ст.л.
сыр подкопчённый мелко тёртый (я брала прибалтийский Пармезан)- 4 ст.л.
майонез, соль, чёрный перец молотый — по вкусу
Для варки кальмара:
лимонный перец — 1 ст.л.
лавровый лист — 2 шт.
горчичное семя — 1 ч.л.
соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмара очистить от кожи и внутренностей, удалить щупальца, если имеются. Лучше всего это делать, когда кальмар подмороженный. В воду (примерно 3 литра) опустить все специи, довести до кипения, посолить, опустить очищенные тушки кальмаров. Варить 1 мин после закипания воды с кальмарами. Вынуть кальмаров и остудить. Порезать полосками толщиной 0,5 см.

Яйца порезать кубиком средней величины.
Сельдерей очистить от грубых волокон и порезать мелким кубиком.
Яблоко очистить от кожуры и порезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

В глубоком салатнике соединить все ингредиенты, и сыр в том числе, поперчить, заправить майонезом.

Вместо твёрдого Пармезана для данного салата неплохо подойдёт колбасный подкопчённый сыр хорошего качества. Я беру «Особый», сделанный по ГОСТу.
Кальмаров лучше брать командорских, они гораздо мягче и сочнее, хотя и не так красивы, как тихоокеанские.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ, БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И СЕЛЬДЕРЕЕМ.

ОПИСАНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

400-500 гр кальмар
3 стебля сельдерея без кожицы, очистить с помощью ножа для чистки овощей
200гр отварной белой фасоли
1 отварной крупный картофель (сорт крепкий для варки)
1/2 белой части лука порея
1 зубчик чеснока измельчить
1/2 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. уксуса белого вина
смесь перцев
соль
мелко нарубленная петрушка
оливковое масло для жарки
листья салата корн

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмары очистить от кожицы (предварительно можно опустить в воду 60С, это должно облегчить процесс) и нарезать на квадратные кусочки. Сельдерей нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, картофель нарезать крупными четверть ломтиками. Лук порей — кольцами.

Сковороду поставить на сильный огонь, налить масло. Забросить чеснок, затем тут же кальмар, обжаривать минуты 3 постоянно переворачивая. Добавить картофель, лук порей, фасоль, уксус, соль, перец. Перемешать, убавить огонь и прогреть все овощи еще минуты 2-3.

На тарелку выложить салат, присыпать еще перцем, петрушкой, украсить салатом корн. Подавать немедленно!

Источник