Салат копченая грудинка пекинская капуста

Салат с копченой курицей и пекинской капустой: рецепты

Предлагаем вам интересные рецепты салатов с копченой курицей и пекинской капустой, которые пригодятся любой хозяйке: такие аппетитные и вкусные блюда подойдут и для легкого перекуса, и для ужина в кругу семьи. А если проявить фантазию и оригинально оформить угощение – оно сможет занять достойное место на любом праздничном столе.

Салат с копченой курицей, пекинской капустой, кукурузой и сухариками

Вкусный и легкий в приготовлении салат с ароматной копченой курицей, сладкой кукурузой, свежими огурцами и сочной пекинской капустой. Блюдо гармонично дополняют хрустящие ржаные сухарики и пикантный майонезный соус с горчицей и чесноком. Для сытности по желанию в салат можно добавить тертый твердый сыр и отварной картофель.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

• курица копченая, филе (300 г);
• капуста пекинская (300 г);
• кукуруза консервированная/замороженная (200-300 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• сухарики ржаные (200 г);
• огурец (2-3 шт.);
• укроп (1 пучок);
• майонез (250 г/по вкусу);
• горчица столовая (1 ст. л.);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать кубиками.
2. Пекинскую капусту помыть и обсушить кухонным полотенцем. Отрезать белую прикорневую часть и покрошить кубиками (зеленые листья можно оставить для другого салата или использовать для оформления блюда).
3. Огурцы помыть и обрезать хвостики. Нарезать кубиками.
4. Яйца очистить от скорлупы и назреть кубиками.
5. Слить маринад с кукурузы (замороженную кукурузу бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут).
6. Укроп помыть и обсушить кухонным полотенцем. Мелко порубить.
7. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс. Смешать с майонезом и горчицей до однородной консистенции.
8. Соединить в миске куриное мясо, капусту, огурцы, яйца и кукурузу. Посолить и поперчить по вкусу, добавить соус и тщательно перемешать. Выложить салат на порционные тарелки горкой или оформить при помощи кулинарного кольца. Посыпать сверху сухариками и укропом (пример подачи блюда – на фото к рецепту).

Салат рекомендуется готовить непосредственно перед подачей, чтобы сухарики не размякли.

Салат с копченой курицей, фасолью, кукурузой и овощами

Яркий, вкусный и питательный салат с аппетитной копченой курицей, фасолью, кукурузой и свежими овощами. Блюдо готовится в считанные минуты и подходит как для будничной трапезы, так и для праздничного стола. В качестве заправки вместо сметаны можно использовать оливковое масло с лимонным соком, майонез или густой натуральный йогурт. Салат можно дополнить сухариками и красным луком.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая, филе (300 г);
• капуста пекинская (300 г);
• кукуруза консервированная /замороженная (200-300 г);
• фасоль красная вареная/консервированная (200 г);
• помидор (2 шт.);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• сметана/майонез (200 г/по вкусу);
• зелень – петрушка, лук зеленый (по 1 пучку);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать заправку для салата – смешать сметану с чесноком (очищенным и пропущенным через пресс), щепоткой соли и молотого перца. Тщательно перемешать.
2. Куриную грудку нарезать кубиками.
3. Помидоры помыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
4. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Порезать мелкой соломкой или кубиками.
5. Пекинскую капусту помыть, обсушить полотенцем и нашинковать тонкой соломкой.
6. Зеленый лук и петрушку помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить.
7. Слить маринад с кукурузы (замороженную кукурузу предварительно отварить в кипящей воде 3-5 минут).
8. Выложить все ингредиенты в салатник, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сметанный соус и перемешать.

Любителям блюд с копченой курицей будет интересна наша подборка рецептов популярного салата «Невеста».

Десертный салат из копченой курицы и пекинской капусты с гранатом и киви

Вкусный и необычный десертный салат для поклонников нестандартных сочетаний: сладкий гранат, копченое куриное мясо, нежные яйца и хрустящую пекинскую капусту оттеняет легкая кислинка киви и дополняет пикантный медово-горчичный соус.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая, филе (300 г);
• капуста пекинская (200 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• киви (3-4 шт.);
• гранат сладкий, крупный (1 шт.);
• майонез/йогурт/сметана (150 г/по вкусу);
• мед (1 ст. л.);
• горчица (1 ст. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сделать соус для салата – соединить майонез, мед и горчицу. Взбить вилкой до однородной консистенции. Дать настояться. При желании добавить 1-2 зубчика выдавленного чеснока.
2. Копченое куриное мясо разделить на 2 части, одну половину нарезать слайсами (для украшения блюда), вторую – кубиками.
3. Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками, желтки натереть на крупной терке или покрошить ножом.
4. Гранат почистить и разобрать на зерна. Оставить небольшую горсть для украшения салата.
5. Киви очистить от кожуры и нарезать кубиками.
6. Пекинскую капусту помыть и обсушить. Отрезать белую прикорневую часть и покрошить кубиками (зеленую листовую часть можно использовать для оформления салата или оставить для другого блюда).
7. В миске смешать кубики куриного мяса, белки, зерна граната, киви и пекинскую капусту. Посолить и поперчить по вкусу, заправить соусом и перемешать.
8. На порционных тарелках выложить по кругу слайсы куриного мяса, сверху – готовый салат, посыпать тертыми желтками и украсить зернами граната. Пример украшения блюда смотрите на фото к рецепту.

Варианты приготовления вкусного и сочного десертного салата с копченой курицей и ананасами смотрите в иллюстрированной статье на нашем сайте или в видеорецепте:

Легкий салат с копченой курицей, свежими овощами и зеленью

Вкусный низкокалорийный салат с аппетитной копченой грудкой, сочными свежими овощами, зеленью и красным луком. Вместо сметаны для заправки можно использовать оливковое масло с лимонным соком, майонез или натуральный йогурт.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая, филе (300 г);
• капуста пекинская (300 г);
• помидор (2 шт.);
• огурец (2 шт.);
• перец болгарский (2 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• укроп (1 пучок);
• лук зеленый (1 пучок);
• сметана (250 г);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать кубиками.
2. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
3. Огурцы помыть и обрезать хвостики. Нарезать кубиками.
4. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Покрошить кубиками.
5. Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
6. Укроп и зеленый лук помыть, обсушить и мелко порубить.
7. Пекинскую капусту помыть, обсушить и тонко нашинковать.
8. Выложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить и заправить сметаной. Тщательно перемешать.

Сочный свежий салат готов!

С простыми рецептами салатов с пекинской капустой в сочетании с куриным мясом вы можете познакомиться в еще одной статье на нашем сайте.

Пикантный салат с копченым мясом, курицей, сыром и сухариками

Аппетитный салат с копченостями для поклонников пикантных блюд. Копченое куриное мясо, ароматный свиной балык, сыр, сухарики и чесночный соус – отличная закуска к бокалу пива. Свежесть и сочность блюду придают пекинская капуста и зелень.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста пекинская (400 г);
• сухари ржаные (200 г);
• грудка куриная копченая, филе (100 г);
• свинина копченая – балык/грудинка/бекон/другое, филе (100 г);
• пармезан/сыр твердый (100 г);
• укроп (1 пучок);
• майонез (150 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• сок лимонный (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Приготовить соус для салата – смешать майонез с лимонным соком, чесноком (пропущенным через пресс), мелкорубленым укропом, щепоткой соли и перца. Тщательно перемешать.
2. Пекинскую капусту помыть, обсушить кухонным полотенцем. Порубить кубиками средних размеров.
3. Куриную грудку и свиной балык нарезать слайсами или кубиками.
4. Сыр нарезать слайсами.
5. Выложить в миску копчености, пекинскую капусту и сыр. Полить соусом и перемешать. Выложить на порционные тарелки, посыпать сухариками и полить остатками соуса.

Салат с копченой курицей, болгарским перцем, сыром и пекинской капустой

Вкусный, сытный и яркий салат с болгарским перцем, копченым куриным мясом, ветчиной, сыром и зеленью. Блюдо готовится за считанные минуты и подходит как для будничного ужина, так и для праздничного застолья.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• капуста пекинская (300 г);
• сыр полутвердый (150 г);
• мясо куриное копченое, филе (100 г);
• ветчина/карбонад (100 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• перец болгарский – красный, желтый, зеленый (по 1 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• зелень листовая – базилик/шпинат (для украшения, 50 г);
• масло оливковое (3 ст. л.);
• сок лимонный (2 ст. л.);
• травы прованские сухие (1 ч. л.);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо и ветчину нарезать кубиками или небольшими брусочками.
2. Яйца очистить от скорлупы и мелко покрошить.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена. Покрошить кубиками.
5. Пекинскую капусту, помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко нарезать.
6. Зеленый лук и зелень помыть, обсушить и покрошить. Оставить несколько листьев базилика или несколько перьев лука для украшения блюда.
7. Смешать оливковое масло с лимонным соком, прованскими травами, щепоткой соли и перца. Взбить вилкой.
8. Выложить все ингредиенты в миску, посолить, поперчить, полить заправкой и перемешать. Украсить листьями зелени.

Быстрый и легкий салат готов!

Закусочный салат с копченой курицей и творожным сыром в лаваше

Аппетитный салат с копченым куриным мясом, творожным сыром, зеленью и овощами, завернутый в лаваш, – хорошая идея для пикника или легкого перекуса вне дома. В салат можно добавить любые овощи и зелень по вкусу и заменить творожный сыр другим наполнителем – плавленым сыром, сметаной, майонезом или соусом тартар.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• сыр творожный (300 г);
• мясо куриное копченое, филе (200 г);
• капуста пекинская (200 г);
• перец болгарский красный (2 шт.);
• помидор (2 шт.);
• перец острый стручковый (1 шт./по вкусу);
• лаваш (5 листов);
• петрушка (1 пучок);
• лук зеленый (1 пучок);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезать тонкой соломкой.
2. Пекинскую капусту помыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой.
3. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать тонкой соломкой.
4. Острый перец помыть, обрезать хвостик и удалить семена. Мелко покрошить.
5. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и нарезать соломкой. Сцедить лишний сок.
6. Зеленый лук и петрушку помыть, обсушить и мелко порубить.
7. В миску выложить капусту, острый и болгарский перец, помидоры и куриное мясо. Аккуратно перемешать.
8. Развернуть листы лаваша и смазать творожным сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить начинку и равномерно распределить ее по листу. Посыпать зеленью и свернуть в рулеты. По желанию рулеты можно слегка обжарить на сковороде гриль или в вафельнице до золотистых подпалин (по 10-15 секунд с каждой стороны).

Источник

7 вкуснейших салатов с копчёной курицей и пекинской капустой

Каждая хозяйка стремится порадовать на праздники гостей и близких вкусными и оригинальными блюдами. При планировании меню многие делают акцент на салаты и закуски, обычно стараясь использовать простые, доступные и полезные продукты, и одним из лучших сочетаний является тандем пекинской капусты и копчёной курицы. Разнообразие рецептов, включающих эти ингредиенты, поражает воображение, поэтому мы собрали для вас самые удачные варианты сытных и оригинальных блюд, которые обязательно придутся по вкусу вашей семье и гостям.

Вкусный салат из курицы и пекинской капусты с сухариками и кукурузой

Превосходный салат из пекинской капусты с курицей (копчёной, хотя подойдёт и варёная или запечённая грудка), дополненный кукурузой и ржаными сухарями станет оптимальным решением для торжественного вечера или разнообразит повседневное меню. Блюдо можно немного модифицировать, отойдя от рецептуры с учётом особенностей вашего рациона и вкусовых предпочтений, добавив тёртый твёрдый сыр или заправив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Сухарики добавлять лучше перед подачей, чтобы они остались хрустящими. Как вариант – можно подать их в отдельном блюдце.

• капуста пекинская – 300 г;
• филе копчёное – 300 г;
• кукуруза – 200-300 г;
• зелень – несколько веток (15-20 г);
• майонез – 250 мл;
• чеснок – 1-2 зубка;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, перец чёрный;
• хлеб (для сухариков) – 200 г.

• сначала желательно заняться сухарями, для чего режем хлеб кубиками, выкладываем на противень, устланный бумагой для запекания, отправляем в духовой шкаф и подсушиваем хлебные кусочки до золотистой корочки. Сухари перекладываем в блюдце и даём остыть;
• филе курочки (берём копчёную грудку или сырую, её предварительно солим, перчим и обжариваем на сковороде до готовности) режем кубиками;
• вымываем и обсушиваем капусту, зелень, очищаем луковицу. Зелёную часть листьев сразу можно отрезать для украшения (альтернативный вариант – использование листьев салата), после чего мелко нашинковать оставшуюся часть, а также зелень и лук;
• соединяем в подходящей посуде капусту, куриное мясо, зелень, лук, добавляем кукурузу, солим, перчим смесь;
• заправляем чесночно-майонезной заправкой или используем иную на свой вкус, например, добавляем 2-3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. бальзамического уксуса.

Салат из пекинской капусты, курицы, огурцов и помидоров

Подборку блюд, в основе которых используется пекинская капуста с копчёной курочкой, продолжит простой рецепт яркого, нежного и низкокалорийного, при этом сытного салатика. Приготовление не занимает много времени, а блюдо подойдёт для любых случаев.

Вместо майонеза заправкой может послужить сметана, йогурт или масло с соком лимона.

• капуста – 300 г;
• филе копчёное – 300 г;
• свежий помидор – 2 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• зелень – несколько веток;
• майонез – 250 г;
• соль, чёрный молотый перец.

• режем некрупными кусочками мясо;
• овощи промываем, обсушиваем, убираем верхние капустные листы и шинкуем, удаляем хвосты у огурцов и сердцевину у томатов, режем составляющие кубиками;
• соединяем всё в подходящей ёмкости (вы можете добавить и сладкий перец, также нарезанный кубиками), солим, перчим, заправляем и хорошо перемешиваем.

Нежный салат с куриной грудкой, пекинской капустой и яйцами

Ещё один удачный рецепт с хорошо сочетающими компонентами. Пикантный и ароматный салатик подарит чувство сытости и понравится вашей семье и гостям. Куриное филе может быть варёным, копчёным, обжаренным на гриле или сковородке со специями. Экспериментировать можно и с заправкой.

• капуста – 400 г;
• грудка – 450 г;
• яйца – 4 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• майонез – 150-200 г;
• соль, чёрный молотый перец, приправы по вкусу.

• копчёное или обжаренное кусочками (со специями) на гриле филе режем небольшой величины кубиками и помещаем в ёмкость;
• добавляем кукурузу;
• промываем и обсушиваем капусту, шинкуем и отправляем в салатник;
• отвариваем яйца, остужаем, очищаем от скорлупы и также режем кубиками, добавляем в ёмкость;
• остаётся подсолить, поперчить, заправить салат и хорошо размешать.

Салат из пекинской капусты, курицы и сладкого перца

Этот салатик также станет отличным вариантом как для праздника, так и для повседневного меню. Перец лучше выбирать красный, оранжевый, чтобы разбавить блюдо яркими красками. Куриный окорок или грудка могут быть в отварном или копчёном виде, а вместо майонеза можно применить сметану.

• капуста – 150 г;
• куриная грудка – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• перец болгарский – 0,5 шт.;
• сыр твёрдый – 50-60 г;
• зелень – несколько веточек;
• майонез/сметана – 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

• если планируется использовать отварное филе, начнём с того, что подготовим мясо – вымываем и снимаем плёнку. Отвариваем в подсоленной воде, остужаем (филе лучше оставить остывать в бульоне, чтобы оно было сочнее) и нарезаем кубиками;
• отвариваем яйца, остужаем и режем так же;
• вымытую и обсушенную капусту, тонко шинкуем;
• вымытый перец очищаем от семян и плодоножки, затем режем тоже кубиками;
• соединяем компоненты в салатнике, натираем на тёрке сыр и добавляем к остальным продуктам;
• промываем зелень, мелко крошим и отправляем к прочим составляющим;
• заправляем и перемешиваем.

Праздничный салат из копчёной курицы, пекинской капусты и ананасов

Интересный и вкусный салатик выигрышно смотрится на праздничном столе и порадует любителей нестандартных решений. Продукты отлично сочетаются, составляя оригинальное и изысканное блюдо, так что кулинарный шедевр не оставит равнодушным никого из ваших гостей.

Для салата можно взять любую часть курицы без кости, а вместо майонеза использовать сметану или густой йогурт на своё усмотрение.

• курица копчёная – 350 г;
• ананасы консервированные – 200 г;
• капуста китайская – 150 г;
• оливки без костей – 150 г;
• кукуруза консервированная;
• сок половины лимона;
• петрушка – несколько веток;
• майонез – 4 ст. л.;
• чёрный перец молотый, соль.

• измельчаем на кусочки мясо;
• вымываем капусту, удаляем с неё влагу и добавляем к курице;
• крошим помытую зелень, отправляем к иным составляющим;
• добавляем в ёмкость и кукурузу;
• нарезаем кубиками ананасы, соединяем их с прочими компонентами;
• добавляем оливки (целыми), свежевыжатый сок лимона, солим, перчим и тщательно перемешиваем ингредиенты;
• заправляем, после чего перемешиваем снова.

Сытный салат из пекинской капусты, фасоли и курицы

Блюдо отлично подойдёт для любого меню и порадует необычным сочетанием простых ингредиентов. Можно самостоятельно варить фасоль, перед варкой замочив её на ночь в воде, или использовать консервированную. Филе может быть копчёным или обжаренным на сковородке тонкими слайсами.

Капусту посыпают солью и оставляют на некоторое время, чтобы она выпустила сок, его впоследствии сливают, в результате чего овощ приобретает мягкость.

• капуста китайская – 400 г;
• грудка копчёная – 400 г;
• фасоль – 200 г;
• луковица – 0,5 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• специи по вкусу.

• замачиваем фасоль и оставляем на ночь. Сливаем, промываем и уже в новой воде варим;
• капусту промываем и обтираем насухо, после чего мелко нарезаем и выкладываем в подходящую ёмкость. Добавляем к овощу соль, мешаем и оставляем;
• тем временем переходим к подготовке других продуктов. Капусту же потребуется ещё раз перемешать. Спустя несколько минут нужно слить с неё выделившийся сок, затем хорошо промыть, отжать и выложить в ёмкость;
• обжариваем с обеих сторон нарезанную пластинками и натёртую специями грудку или используем готовый продукт в копчёном виде. Режем мясо тонкими полосками;
• половину очищенной луковицы делим надвое и тонко крошим;
• для заправки берём растительное масло, добавляем к нему лимонный сок и сахар. Перемешиваем, пока сахарный песок не растворится;
• соединяем в ёмкости все составляющие (добавляем лук, фасоль) и заправляем.

Воздушный слоёный салат с пекинской капустой и курицей

Нежный невесомый салатик получается вкусным, красиво смотрится, легко готовится и вписывается в любое меню. Слоёный салат можно приготовить из отварной, запечённой, обжаренной или копчёной курочки.

Слои не нужно утрамбовывать, чтобы салат был воздушным.

• капуста пекинская – 300 г;
• филе куриное – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• растительное масло для обжарки;
• соль, перец по вкусу.

• отвариваем в кожуре картошку, яйца;
• подготавливаем филе, режем некрупными кусочками и обжариваем (солим, перчим в конце жарки). Даём мясу остыть;
• отваренный картофель очищаем, трём на тёрке, выкладываем на блюдо первым слоем;
• очищаем яйца, желтки разминаем вилкой и выкладываем на картошку, делаем сверху сеточку из майонеза;
• выкладываем куриное мясо, равномерно распределяя третьим слоем;
• далее на курицу нужно выложить тонко нарезанные капустные листья (белую серединку вырезаем) и покрыть слой сеточкой из майонеза;
• следующим слоем идёт натёртый плавленый сыр, затем натираем на крупной тёрке белки яиц, выкладываем и снова покрываем сеточкой.

Вариаций салатов, в основе которых лежат хорошо сочетаемые пекинская капуста и куриное мясо, очень много. Мы постарались собрать для вас самые интересные, незаезженные и в то же время простые и не перекликающиеся между собой блюда, которыми вы сможете радовать семью и гостей на праздники и в повседневной жизни.

Источник