Салат лаззат рецепт чайхана узбечка

Изумительный новогодний салат «Лаззат»

Представляем вам рецепт нового и интересного салата. Готовить мы его будем с говядиной, которую обжарим в соевом соусе. Благодаря этому салат приобретет изумительный вкус и особенный аромат. А еще в салат мы добавим помидоры в собственном соку, которые заготавливали на зиму по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты

• говядина — 0,2 кг
• огурцы — 120 гр
• помидоры в собственном соку — 150 гр
• кинза
• зеленый лук
• кориандр
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло
• соевый соус

Начинаем приготовление

1. Говядину промываем и нарезаем на тоненькую соломку. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Измельчаем очищенный чеснок.
2. В сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем говядину. Затем добавляем чеснок. Слегка обжариваем и всыпаем подготовленный лук, приправляем специями.
3. Помидоры раздавливаем до состояния пюре и выливаем в мясо. Добавляем соевый соус и перемешиваем. Продолжаем тушить все вместе еще 5 минут. Оставляем до полного остывания.
4. Огурец нарезаем соломкой. Выкладываем его в миску и добавляем обжаренное мясо. Все перемешиваем. Зеленый лук режем на длинные полоски, добавляем к остальным ингредиентам. Рвем руками кинзу в салат. Все перемешиваем, выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Интересный салат «Лаззат»

Сегодня многие любители салатов все чаще готовят полезный, аппетитный и вкусный «Лаззат». Закуску можно приготовить с жареными баклажанами и томатами или сделать его более питательным, добавив телятину.

Яркий и праздничный салат «Лаззат» к нам пришел из знойного Узбекистана. Это блюдо очень полюбили любители здорового питания, и оно идеально подходит для обеда и ужина. Большое количество зелени вкупе с интересными специями создадут красивое и ароматное кушанье. Сегодня существует огромное количество вариантов приготовления этого салата. Представляем тройку классических способов данной закуски.

«Лаззат с баклажанами»

• баклажан – 2 шт.;
• томат – 4 шт.;
• кинза/петрушка – полпучка;
• кукурузный крахмал – 90 г;
• соль – пару щепоток;
• зеленый лук – пару перьев;
• подсолнечное масло – 1,5 ст. л.;
• молотый перец – пару щепоток.

1. Промыть баклажаны, срезать хвостики. Нарезать овощ пластинками, а те, в свою очередь, – кубиками.
2. Всыпать на нарезанные кусочки крахмал, перемешать и подсолить.
3. Разогреть сковороду с маслом и обжарить баклажаны около 4 минут с обеих сторон до готовности. Ломтики должны быть мягкими, но держать форму. Выложить овощи на тарелку и остудить.
4. Промыть томаты, нарезать кусочками и отправить в глубокую емкость.
5. Промыть зелень, обсушить и измельчить. Добавить зеленый лук и кинзу к томатам, посолить, поперчить и перемешать.
6. Остывшие баклажаны выложить к томатам и перемешать.
7. Подать салат «Лаззат», посыпав кунжутными зернами.

«Лаззат с брынзой»

• сладкий перец – 2 шт.;
• брынза – 170 г;
• огурец – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• укроп – полпучка;
• чеснок – 3 зубчика;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.

1. Вымыть овощи и обсушить. Огурец и томат нарезать кубиком. Сладкий перец разрезать пополам, достать семена, перегородки и нарезать брусочками.
2. Брынзу нарезать кубиком.
3. Вымыть укроп, обсушить и мелко нарезать.
4. Очистить чеснок и пропустить через чеснокодавку.
5. Очистить гранат и разобрать на зернышки.
6. Все ингредиенты выложить в салатник, перемешать и заправить оливковым маслом.
7. Салат «Лаззат» посыпать рубленой зеленью.

«Лаззат с говядиной»

• говядина – 350 г;
• огурец – 2 шт.;
• черри – 170 г;
• кунжутные семечки – 1 ст. л.;
• кинза – полпучка;
• чеснок – 4 зубчика;
• зеленый лук – пару перьев;
• соль – щепотка;
• молотый перец – щепотка;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сыр сливочный – 210 г.

1. Промыть говяжью вырезку под водой, обсушить и порезать на небольшие кусочки.
2. Обжарить на масле мясо на среднем огне.
3. Очистить чеснок и порезать на мелкие кусочки. Последние отправить к мясу.
4. В говядину добавить немного воды, а лучше томатного сока, и тушить на слабом огне 2-3 минуты.
5. Вымыть черри, обсушить и порезать пополам.
6. Огурцы вымыть и порезать на небольшие кубики.
7. Вымытый и обсушенный лук нарезать тонкими колечками.
8. Когда мясо потомилось, к нему влить соевый соус и потушить еще пару минут.
9. Подготовленные вымытые овощи выложить в большой красивый салатник, добавить кинзу, тертый сливочный сыр и кунжутные семена. Ингредиенты хорошенько перемешать.

Салат «Лаззат» обладает изумительным вкусом, который оценят друзья и близкие. Готовится это блюдо достаточно быстро и без особых усилий. При желании любая хозяйка может заменить говядину на отварное куриное филе либо молодую индейку. Какой бы способ вы ни предпочли, вам обязательно понравится эта восточная вкусная закуска.

Источник

Салат «Лаззат»

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт. (небольшие)

Крахмал кукурузный — 3 ст.л.

Помидоры — 3-4 шт.

Петрушки или кинза — 5 г (0,5 пучка)

Масло растительное — 40 мл

Соль — 2-3 щепотки

Перец черный — 2 щепотки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В летний сезон салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами прекрасно заменит собой обед или ужин, когда есть особо не хочется в такую жару. Баклажаны получаются сытными, они вбирают в себя растительное масло. Яркую свежую нотку в блюдо привносят ломтики томатов и измельченная зелень. Кстати, петрушку вы с легкостью можете заменить кинзой или укропом. Заправлять салат не нужно, так как масло присутствует при жарке баклажанов, а вот сверху допустимо присыпать кунжутными зернами.

Чтобы нарезка баклажанов, запанированная в крахмале, не впитала в себя растительное масло, обязательно прогревайте его в сковороде перед началом выкладывания. Тогда ломтики сразу же обжарятся, не втягивая жир внутрь и держа свою форму.

Гармонично впишется в блюдо и зеленый лук, если вы найдете такую зелень на рынке. А вот репчатый или красный лук для салата не слишком подходят.

Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Баклажаны промойте в воде, срежьте с овощей хвостики. Нарежьте их пластинами, а пластины — средними кубиками.

Всыпьте на нарезку кукурузный крахмал, перемешайте. Присолите.

Влейте масло на сковороду, прогрейте его и обжарьте ломтики баклажанов примерно 3-4 минуты, до готовности.

Когда ломтики станут мягкими, но еще будут держать свою форму — они готовы. Выложите на тарелку и дайте слегка остыть.

Помидоры промойте в воде, нарежьте ломтиками и высыпьте в миску. Промойте свежую зелень, измельчите и добавьте в емкость, присолите и поперчите салат. Перемешайте.

Выложите остывшие поджаренные баклажаны. Еще раз перемешайте.

При подаче салат присыпьте кунжутными зернами. По желанию можете сбрызнуть кунжутным маслом. Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами готов.

Источник

Салат «Лаззат» — вкусный и полезный рецепт

Салат «Лаззат» – это овощное и полезное блюдо. Готовится всего лишь из двух основных ингредиентов – баклажанов и помидор. Эти овощи идеально сочетаются между собой и не требуют к себе других компонентов. Чтобы подчеркнуть вкус овощей – добавьте немного свежей зелени. Хорошо подходит петрушку или кинза, если любите.

Салат не требует заправки или соуса, так баклажаны обжариваются в масле и много впитывают жира, поэтому блюдо не поливайте дополнительно ничем. Помидоры используйте спелые и сочные – можно взять как красные помидоры, так и розовые или желтые, чтобы сделать блюдо разноцветным.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 200 г.
• Помидоры – 200 г.
• Крахмал картофельный или кукурузный – 2 ст. л.
• Петрушка – 3-4 веточки.
• Масло растительное – 40 г.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Вымытые баклажаны нарежьте крупными кубиками.

2. Присыпьте кубики баклажанов солью, пускай овощи полежат, через 5-7 минут выделится сок и уйдет горечь.

Посоленные баклажаны будут впитывать меньше масла.

3. Баклажаны переложите в миску, всыпьте крахмал и перемешайте, чтобы кубики покрылись крахмалом со всех сторон.

4. Разогрейте масло на среднем огне, потом выложите баклажаны и обжаривайте кубики до мягкости и легкого румяного оттенка в течение 4-5 минут.

При обжаривании непременно помешивайте, баклажаны будут прожарены равномерно.

5. Нарежьте крупными кубиками помидоры, срезав плодоножку.

6. Выложите в миску обжаренные баклажаны и помидоры.

7. Всыпьте черный перец по вкусу, можете слегка присолить помидоры.

8. Добавьте в салат мелко рубленную петрушку и перемешайте. Свежий аромат зелени придает блюду яркий и привлекательный вид.

Готовый салат «Лаззат» сразу подавайте к столу, будет вкусно. Овощная закуска будет всегда уместной за столом. Это самостоятельное блюдо, не требующее дополнительных компонентов.

Источник

Как приготовить лаззат

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 30 минут

Салат лаззат с телятиной

Из зелени лучше взять несколько перьев зеленого лука и веточку кинзы.

1. Мясо тонко нарезать тонкой соломкой и обжарить до изменения цвета.
2. Измельчить чеснок, нарезать лук тонкими кольцами.
3. К слегка обжаренной телятине добавить чеснок. Когда он даст запах, приправить мясос специями и добавить лук.
4. В конце добавить помидоры, соус и кориандр.
5. Огурцы нарезать соломкой.

Когда мясо остынет, перемешать его со всеми ингредиентами. Зеленый лук нарезать длинными перьями, кинзу – порвать руками.

Рецепт лаззата из овощей

Это вариант салата для вегетарианцев. В нем используются привычные всем овощи, но вследствие кулинарной обработки они приобретают новый вкус.

• баклажан – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• соевый соус – по вкусу;
• кинза – 1 веточка;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
• масло.

1. Баклажаны нарезать полукольцами или треугольниками. Перед обжариванием обвалять в кукурузном крахмале. Обжарить в один слой, чтобы на всех ломтиках была зажаренная корочка. Выложить таким образом, чтобы удалить лишний жир.
2. Остальные овощи нарезать дольками. Помидоры можно оставить свежими или обжарить в масле, которое осталось после жарки баклажан.
3. Оборвать листики с кинзы.
4. Перемешать все ингредиенты. Заправить соусом. По желанию можно добавить немного измельченного чеснока и сбрызнуть салат лимонным соком для более яркого вкуса.

Особенно хорош такой салат с мясом. Но можно есть его просто так, с кусочком черного хлеба. Блюдо нужно есть сразу же, долго хранить его в холодильнике не стоит.

Лаззат с брынзой

Под этим названием есть еще один салат, главным ингредиентом которого является брынза.

• брынза – 150 г;
• гранат – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• укроп – небольшой пучок;
• оливковое масло – по вкусу.

1. Брынзу и овощи нарезать кубиками.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Разобрать гранат на зерна.
4. Перемешать все ингредиенты и заправить салат оливковым маслом.

Сверху присыпать измельченной зеленью.

Эти легкие салаты особенно аппетитны в жаркие дни.

Источник