Салат с кетой ттк

Кладезь витаминов и подарок океана — салат из копчёной кеты

Конечно, когда нам предлагают экзотические блюда, не все рады их дегустировать. А всё почему? Не знаем мы, какие продукты брать и как из них готовить. Собственно, в этом нет ничего страшного и предосудительного. Мы хотим вам помочь разобраться, научить готовить и сделать любимым блюдом салат с копчёной кетой.

Вкусный и полезный салат из копчёной кеты

Особенности обработки рыбы

Сегодня существует множество современных технологий, позволяющих сохранить древние традиции обработки и приготовления морской и океанической рыбы. Итак, коптить рыбу можно двумя способами: методом холодного и горячего приготовления. Чтобы ощутить всю прелесть этого продукта, мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами: салат из кеты холодного копчения и салат из кеты горячего копчения.

Первый рецепт — закуски с кетой, приготовленной горячим методом

Для его готовки нам потребуется:

• Лук репчатый — 1 шт.;
• яйца куриные — 3 шт.;
• рыбка — 250 г;
• майонез 5 ст. ложек;
• горчица французская — половина чайной ложки;
• яблоко — 2 шт.

Последовательность приготовления закуски

1. Подготовим продукты: лук очистить от шелухи и мелко нарубить; яйца варить на протяжении 5–20 минут в слегка подсоленной воде, остудить в холодной проточной воде, после чего необходимо почистить и мелко нашинковать; рыбу освободить от кожи и остатков мелких косточек, разрезать кубиками; майонез и французскую горчицу соединить в одной посуде; с мытых яблок снять кожуру и удалить семечки, затем натереть, используя крупную сторону тёрки.
2. Для блюда нам потребуется глубокая тарелка большого диаметра.
3. По дну равномерно распределите 1 ст. ложку смеси майонеза с французской горчицей.
4. Дальше укладывайте слои в такой последовательности: яблоки, копчёная рыбка, репчатый лук, яйца. Между слоями необходимо промазать 1 ст. ложкой смеси майонеза с французской горчицей.

Закуска готова к употреблению через 2–3 часа, для этого его нужно переместить на холод и дать настояться.

Второй рецепт — закуски с кетой холодного копчения

Для него мы возьмём:

• Лук репчатый — 1 шт.;
• яйца перепёлки — 8 шт.;
• рыба — 300 г;
• майонез;
• лимон — половина;
• картофель — 2 шт.

Процесс приготовления блюда

1. Подготовим продукты: из половины лимона выдавить сок, процедить его через сито; картофель тщательно промыть под проточной водой щёткой и варить на протяжении 10–15 минут в слегка подсоленной воде, после чего дать остыть и нашинковать кубиками; рыбку освободить от кожуры и, порезав на кубики, побрызгать лимонным соком; с лука снять шелуху, нарезать мелко и залить кипятком, оставить на 5 минут, после этого слить и остудить; яйца отварить, остудить в холодной проточной воде, разрезать на кубики.
2. Все составляющие уложить в глубокую миску, где тщательно перемешать.
3. Полить майонезом средней жирности и аккуратно перемешать.

Для того чтобы передать тонкий вкус салата с кетой холодного копчения, нам понадобится форма. Подавать гостям к столу закуску лучше порционно. Если у вас в арсенале такой формы нет, её можно сделать из обыкновенной бутылки от минералки, разрезав её поперёк на отрезки по 10–12 см. Итак, на блюдце следует поставить форму, выложить в неё блюдо, аккуратно снять форму.

Вот и всё! Быстро, качественно и вкусно! Приятного аппетита!

Источник

Салат с кетой холодного копчения

Салат с копченой кетой считается экзотическим блюдом. Это связано с тем, что этот вид рыбы является настоящим деликатесом, особенно если она обработана холодным или горячим дымом. В этой статье мы рассмотрим самый популярный и вкусный рецептик.

Рецепт салата

Данный рецепт салата с копченой кетой прекрасно дополнит праздничный стол. А чтобы его приготовить, понадобятся следующие ингредиенты:

• филе кеты, обработанной холодным дымом (250-300 г);
• картофель (3 крупных или 4 мелких);
• куриные яйца (3 шт.);
• солененький огурчик (1 крупный или 2 маленьких), можно использовать маринованный;
• оливки (100 г);
• свежий помидор (1 большой или 2 маленьких);
• майонез;
• винный уксус (10 г);
• перья лука (1 пучок);
• специи по вкусу.

Для приготовления такого салата копченую кету можно купить в магазине или закоптить своими руками. О том, как самостоятельно сделать кету холодного копчения, узнайте в нашей статье.

Подготовив все ингредиенты, приступайте к готовке блюда:

1. Яйца вместе с картошкой отварите до полной готовности, остудите, очистите и нарежьте небольшими брусочками.
2. Свежий помидор и соленый огурец нарежьте кубиками.
3. Филе рыбы порвите на кусочки и при этом достаньте имеющиеся косточки (не забудьте удалить кожицу).
4. Зеленые оливки нарежьте кружочками вместе с зеленым луком.

Интересно знать! Салат станет вкуснее, если дать ему настояться в холодном месте 30-40 минут.

Возьмите красивое блюдо и смешайте все ингредиенты с заправкой из майонеза, винного уксуса и приправ. Сверху салат украсьте зеленым луком и помидорами, порезанными красивыми дольками.

Источник

Пошаговые рецепты салатов с красной рыбой

Всем привет друзья.

Ни один праздничный стол не обходится без салатов. Предлагаем вам доступные и оригинальные рецепты салат с кетой с копченой рыбой. Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Салат с красной рыбой и помидорами

Рецепт приготовления очень простой. Все ингредиенты измельчаются и укладываются слоями. Салат отлично подходит как для повседневного употребления так и для праздничного застолья в качестве оригинальной и сытной закуски.

• 100 грамм соленой семги.
• 50-60 грамм твердого сыра.
• 4 яйца.
• 3 спелых помидора.
• 2-3 столовых ложки майонеза.
• Зелень для украшения салата.

1. Яйца отварить и измельчить любым доступным вам способом. Конечно самый удобный способ это воспользоваться специальной яйце резкой. А как сварить яйца до нужной вам консистенции и правильно рассчитать время вы можете прочитать в статье как правильно варить яйца.
2. Рыбу нарезаем на небольшие квадратики.
3. Помидоры измельчаем на кубики.
4. Сыр натереть на терке.
5. Зелень для украшения это петрушка зеленый лук или укроп. Измельчим и пока отставим.
6. Ингредиенты готовы можно приступить к укладке салата. Но перед тем как укладывать салат нужно кое-что подготовить.
7. Для того что бы ваш салат красиво выглядел его лучше укладывать в специальное кондитерское кольцо. И если у вас его нет под рукой или нет в принципе, то можно его сделать своими руками.
8. Берем кусок фольги складываем в несколько раз что бы получилась полоска шириной 20-25 см. затем сверните полоску в кольцо и вуаля кондитерское кольцо у вас готово. Теперь в него можно укладывать ингредиенты.
9. И так всё укладывается в следующем порядке.
   1. Слой рыбы майонез.
   2. Слой яиц, майонез.
   3. Помидоры, майонез.
   4. Рыба, майонез.
   5. Яйца, майонез.
   6. Тертый сыр.
10. Сверху украшаем рубленым зеленым луком или веточками петрушки.
11. Слегка придерживая салат, убираем фольгу или кольцо. Порция салата с красной рыбой и помидорами готова можно угощать гостей.
12. Я когда делаю подобный салат формирую несколько порций и расставляю по столу что бы каждый смог до тянуться и попробовать это изумительное угощение из красной рыбы.

Салат с красной рыбой и картошкой

Рецепт салата на скорую руку из серии быстро приготовить когда гости на пороге. Не смотря на свою простоту на вкус очень даже ничего.

В качестве рыбы можно использовать не только семгу. Горбуша, кета, форель отлично подойдут.

• Семга 100-120 грамм.
• 4 яйца.
• 3-4 картошки.
• 50-70 грамм сыра.
• Зелень для украшения.
• Майонез.

1. Яйца и картофель отварить. Картошку варим в мундире. Картошку яйца и сыр для ускорения процесса можно натереть на терке. Ну а рыбу нарезать небольшими кусочками.
2. Укладываем слоями.
   1. Картошка.
   2. Рыба.
   3. Яйца.
3. Каждый слой промазать майонезом. И посыпаем тертым сыром. Дать салату несколько минут для пропитки и можно подавать на стол.

С красной рыбой и креветками

Без спорно море продукты весьма полезны для наших организмов. Употребление море продуктов положительно влияет на состояние волос ногте кожи да и в целом укрепляет иммунитет. Если кушать море продукты по отдельности это не так вкусно как если соединить их вместе и получить в итоге вкусный салатик.

• 100 грамм креветок.
• 80 грамм красная рыба.
• 2-3 картошки.
• 1 яйцо.
• 1 свежий огурец.
• Майонез.
• Зелень.
• Соль и перец по вкусу.

1. Поставим вариться яйца, креветки и картофель. Картошку варим в мундире.
2. Пока варятся продукты займемся остальными ингредиентами.
3. Рыбу нарезать кубиком. Огурец нарезать соломкой затем соломку на кубики.
4. И так отваренный в мундире картофель натереть на терке в отдельную миску. Яйцо измельчить на яйцерезке или ножом.
5. Этот салат собираем в кондитерском кольце, но если у вас его нет то вот вам еще один вариант как его можно сделать в домашних условиях.
6. Возьмите пластиковую бутылку объемом 1,5 литра. Отрезаем горлышко и дно теперь из остатка можно выбрать ровное место и вырезать кольцо толщиной в 20-25 см. теперь в этом кольце можно формировать салат. вот вам фото в качестве примера.
7. Укладываем ингредиенты слоями.
   1. 1 слой тертая картошка и майонез.
   2. 2 слой яйца и майонез.
   3. 3 слой рыба и майонез.
   4. 4 слой зеленый огурец и его немного подсолить.
   5. 5 слой картофель и майонез.

Украшаем порцию салата веточкой петрушки и креветками снимаем кольцо ставим салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки слоев.

С красной рыбой и пекинской капустой

Такой салат придется по вкусу практически всем так как в нем есть своя изюминка.

• Слабо соленая красная рыба 200 грамм.
• Пекинская капуста пол кочана.
• Сухари из белого хлеба 1 пачка.
• 1 головка лука.
• 4 яйца желательно перепелиных.
• 1 свежий огурец.
• 1 болгарский перец.
• Майонез.
• Пол лимона.
• Соль и перец по вкусу.

1. Ингредиенты для салата требуется нарезать на небольшие брусочки, а именно рыбу, болгарский перец, огурец.
2. Лук нарезать полу кольцами. Яйца сварить и разрезать на 4 части.
3. Яйца будем использовать в качестве украшения. И если вы планируете подавать салат к примеру на следующий день то лучше варить яйца и нарезать яйца не посредственно перед подачей салата на стол.
4. Капусту нарезать соломкой затем соломку на 2 части.
5. Все ингредиенты сложить в общую миску заправить соком с половинки лимона майонезом по солить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут для пропитки.
6. Сухари добавлять непосредственно перед подачей на стол. Высыпать сухарики в салатник перемешать и можно подавать к столу. А также перед подачей разложите по салату с верху четвертинки вареных яиц в качестве украшения салата.
7. Еще рецепты салатов с пекинской капустой.

С икрой

Польза для здоровья и удовольствие для глаз – вот чем порадует готовое блюдо, приготовленное по этому рецепту. Салат с икрой и красной рыбой очень питательный, помогает справиться с сильным голодом. Состав надолго сохраняет чувство сытости, подходит для обеда или раннего ужина. Для праздничного стола салат с малосольной красной рыбой предполагает красивый вариант оформления, когда тонко нарезанные ломтики рыбы надо скрутить, наполнить икрой, а затем выложить в форме цветка.

• слабосоленая семга – 120 г;
• красная икра – 30 г;
• огурцы (небольшие) – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• специи – по вкусу.

1. Выдавить сок из половины лимона, перемешать тщательно с майонезом.
2. С огурцов снять кожуру, нарезать овощи мелкими кубиками.
3. Сваренные яйца почистить, разрезать на четвертинки.
4. Рыбное филе нарезать слайсами, свернуть ломтики трубочкой.
5. На поверхность блюда выложить ровным слоем огурцы, затем, как лепестки, четвертинки яиц, между ними разложить свернутые ломтики семги.
6. Яйца посыпать красной икрой. Для украшения праздничного угощения можно использовать веточки укропа.

С рисом

Если среди вкусовых пристрастий домочадцев есть слабость к деликатесам, то этот рецепт поможет хозяйкам. Состав станет гарантией, что блюдо станет чаще появляться на обеденном столе. Салат с красной рыбой и рисом настолько прост, что не придется задумываться о специальной закупке продуктов. Многое найдется на кухне, не придется беспокоиться о калорийности блюда – этот легкий салат с соленой красной рыбой можно отнести к диетическим.

• филе кеты – 250 г;
• рис – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• лук (красный) – 1 головка;
• майонез – 1 ст. ложка;
• специи – по вкусу.

1. Рис отварить, остудить перед тем, как смешивать с другими ингредиентами.
2. Филе кеты, огурцы, яйца, лук нарезать кубиками.
3. Все продукты перемешать, заправить майонезом, сразу подавая к столу.

С сыром

Рыбный деликатес хорошо сочетается с овощами (картошка, огурцы, кукуруза), экзотическими плодами (авокадо, апельсины), морепродуктами. Среди самых удачных «дуэтов» можно встретить сыр. Это беспроигрышный вариант, потому что этот продукт отличается многообразием видов. Салат с красной рыбой и сыром – это богатый диапазон от простого домашнего варианта до оригинального с изумительным оформлением, при этом любой из них будет полезным для здоровья.

• филе семги – 200 г;
• сыр (мягкий) – 100 г;
• лимон – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• грецкие орехи, семена кунжута, зелень – для украшения.

1. Яйцо сварить, нарезать кубиками, как филе и сыр.
2. Смешать для заправки соевый соус, сок половины лимона.
3. Все компоненты салата перемешать, посыпать измельченными грецкими орехами, жареный кунжут, веточками зелени.

Салат с горбушей

Горбуша считается самой дешевой из всех видов красной рыбы, однако она обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Салат из горбуши украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Горбуша – 500 гр.
• Лук – 2-3 шт.
• Макароны – 150 гр.
• Маринованные огурцы – 2-3 шт.
• Укроп – 10 гр.
• Соль – по вкусу

1. В кипящую воду добавить щепотку соли. Отварить горбушу, предварительно порезав ее на куски и добавив укроп.
2. На оливковом масле поджарить лук. Отварить в подсоленной воде макароны и дать им остыть.
3. Горбушу вычистить, освободить от костей и кожи и мелко порезать. Мелко порезать маринованные огурцы.
4. В глубокую пиалу выложить остывшие макароны, горбушу, сверху огурцы и обжаренный лук. Все это заправить майонезом и перемешать. Добавить зеленого укропа.
5. Этот салат очень легкий и быстрый. Приятного аппетита!

Свекольный салат

• свекла столовая – 1 шт.
• картошка – 2 шт.
• кислый огурец – 1 шт.
• кислое зеленое яблоко – 1 шт.
• яйца вареные куриные – 2 шт.
• соленая рыба – 100 г
• консервированные грибы – 100 г
• сметана – 100 г
• соль, сахарный песок – по необходимости
• горчица – 1 ч.л.
• перец черный молотый – щепотка

1. Свеклу в салат нужно отварить , только с кожурой, а уже после варки почистить и порезать кубиками. Картошку сварить отдельно, остудить и почистить. Картошку следует также нарезать кубиками.
2. Огурцы вынуть из банки и порезать кубиками. Кислое яблоко очистить от кожуры и сердцевины, а мякоть порезать мелкими кусочками. Яйца отварить до густого желтка, остудить в холодной воде, почистить и нарезать кусочками мелко. Рыбу очистить от кожуры и косточек, а потом филе нарезать кубиками.
3. Все ингредиенты соединить в миске и заправить соусом. Чтобы приготовить соус необходимо смешать сметану, соль, сахарный песок, горчицу и перец. Взбить венчиком в однородную массу и полить салат.

Салат с яблоками и селедкой

• селедка соленая – 300 г
• яблоки – 3 шт.
• кислые огурцы – 4 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• яйца куриные – 3 шт.
• майонез – 80 г
• сахарный песок – щепотка
• лимонный сок – по вкусу
• соль — щепотка

1. Селедку нужно очистить от кожицы и косточек. Потом порезать филе мелкими кусочками или же пропустить через мясорубку.
2. Открыть банку с огурцами, вынуть необходимое количество огурцов и порезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и порезать такими же кубиками.
3. Яйца отварить до густого состояния, остудить в холодной воде, почистить и мелко порубить.
4. Луковицы почистить и мелко нашинковать.
5. Все подготовленные компоненты салата перемешать, посолить, добавить сахарные песок, лимонный сок и майонез. Перемешать готовый салат и можно сразу же подавать на стол.

Салат с перцем

• селедка – 1 шт.
• картошка – 3 шт.
• кислые огурцы – 2 шт.
• луковицы репчатые – 2 шт.
• перья зеленого лука – 50 г
• маринованный болгарский перец – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• маринованный зеленый горошек – 3 ст.л.
• яйца вареные куриные – 2 шт.
• майонез – 2 ст.л.
• сметана – 2 ст.л.

1. Картошку следует помыть и отварить с кожурой, а потом почистить. Готовую картошку нужно порезать ломтиками. Кислые огурцы вынуть из банки и также порезать кусочками.
2. Луковицы почистить и нашинковать полукольцами. Морковку помыть, сварить неочищенную, потом остудить и почистить. Морковку надобно порезать кружками. Банку с перцем открыть, достать необходимое количество стручков и порезать его соломкой.
3. Перья зеленого лука помыть, мелко порубить. Яйца отварить вкрутую, почистить, когда остынут, и порезать мелкими кусочками, или же натереть на крупной терке.
4. Селедку нужно почистить, вынуть косточки и порезать кусочками. Банку с горошком открыть, слить маринад и выложить 3 столовые ложки горошка к предыдущим ингредиентам салата. Посолить по необходимости салат, заправить смесью майонеза и сметаны, и перемешать.

Салат грибной

• селедка – 1 шт.
• луковицы репчатые – 2 шт.
• грибы консервированные – 300 г
• морковь – 2 шт.
• картошка – 2 шт.
• майонез – 200 г
• подсолнечное масло – 2ст.л.

1. Морковку для этого салата надобно отварить с кожурой, почистить и натереть на терке для корейской морковки. Картошку помыть и с кожурой сварить, а потом почистить и натереть на крупной терке.
2. Луковицы почистить и мелко нашинковать. Затем разогреть подсолнечное масло на сковороде и выложить туда лук. Жарить его следует до золотистого цвета. Консервированные грибы надобно открыть, слить маринад, можно откинуть грибы на дуршлаг, чтобы они стекли, и порезать грибы небольшими кусочками.
3. Селедку почистить, вынуть косточки и порезать филе кубиками.Этот салат требуется выкладывать слоями в такой последовательности: кусочки селедки смазать майонезом.
4. Дальше нужно смешать грибы с луком и выложить на селедку. Смазать этот слой майонезом. Картошку выложить в качестве следующего слоя салата, посолить и смазать майонезом.
5. Последним слоем будет морковка, которую также необходимо смазать майонезом. Готовый салат лучше всего поставить на часа 3 в холодильник, чтобы он пропитался.

Салат по-северному

• соленая селедка – 200 г
• свекла столовая – 250 г
• луковица – 1 шт.
• консервированные огурцы – 100 г
• майонез – 100 г
• свежая зелень – 30 г

1. Майонез для салата можно использовать как домашний, так и магазинный. Селедку нужно почистить и нарезать филе кубиками. Выложить слой селедки на тарелку и сделать сеточку из майонеза.
2. Лук почистить и мелко нашинковать. Залить лук кипятком и дать постоять несколько минут. Потом процедить и выложить на селедку. Лук также покрыть майонезом. Консервированные огурцы порезать кубиками и выложить следующим слоем салата.
3. Огурцы также требуется смазать майонезом. Свеклу отварить с кожурой, почистить и натереть на средней терке. Выложить слой свеклы на салат и сделать сеточку из майонеза.
4. Украсить салат свежей зеленью, и поставить на некоторое время в холодильник настаиваться.

Салат «Вкус леса»

Не смотря на то что название блюда больше ассоциируется с овощами, основным ингредиентом считается отварная ставрида. Однако, нельзя забывать о том, что в состав этого блюда входят белые грибы. Благодаря им этот салатик и получил столь изысканный вкус.

Ингредиенты

• Ставрида отварная – 400 г
• Рис (длинно зерновой) – 1 стакан
• Яблоки – 2 шт
• Куриные яйца – 2 шт
• Маринованные белые грибы – 100 г
• Зелень

1. Отварить филе ставриды. Очистить рыбу от костей и кожи. Режем на мелкие кусочки.
2. Яблоки очистим от кожуры, и нарезаем на кубики. Яйца отварить и мелко порубить.
3. Грибочки обсушить и нарезать кубиками. Рис отварить. Все ингредиенты смешать заправить салатик майонезом. Украсить зеленью.

Салат Посейдон

Этот салатик получил свое название благодаря своему главному и основному ингридиенту – рыбе. При этом, не важно какой сорт рыбы Вы предпочтете, в любом случае, салатик получится сочным, вкусным, а самое важное его приготовление не займет много времяни.

Ингредиенты:

• Филе трески – 500 г
• Куриные яйца – 5 шт
• Лук – 2 головки
• Оливковое масло
• Столовый уксус
• Сахар
• Петрушка
• Соль

1. Отварить филе. После полного остывания порезать или порвать на мелкие кусочки.
2. Яйца отварить в крутую и измельчить. Лук необходимо порезать мелкими кубиками.
3. Для того, чтобы лук не был столь горьким, его необходимо замариновать. Для этого смешаем лук, уксус, сахар в воде и оставим на несколько минут.
4. После чего обсушить лук, и смешать все ингредиенты. Заправить оливковым маслом или майонезом.
5. Приятного аппетита.

Салат с отварной горбушей

Салатик с отварной горбушей, это отличный пример того, как блюдо может быть и сытным, и полезным одновременно. Благодарю тому, что основной ингредиент – рыбка проходит самую безопасную термическую обработку все полезные компоненты, остаются.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 400 г
• Картофель – 4 шт
• Морковь – 1шт
• Яблоко – 1шт
• Огурец – 1 шт
• Салат листовой – 3 шт
• Сыр твердых сортов – 100 г

1. Отварить рыбу и овощи.
2. Нарезать огурчики кубиками.
3. Сыр натереть на терке.
4. Остывший картофель и морковь режем кубиками.
5. Яблоко трем на крупной терке.
6. Листья салата порвать на небольшие кусочки.
7. Все ингредиенты, кроме сыра смешать и заправить майонезом.
8. Украсить сыром салат.

Салат с отварной ставридой и грибами – «Вкус леса»

1. Взять отварное филе ставриды (можно и другую не костлявую рыбу) и порезать на мелкие кусочки. Свежие яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать на небольшие кубики. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Длинно-зерный рис отварить.
2. Маринованные белые грибы измельчить произвольно. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить смесь в салатник, аккуратно выстланный листьями зелёного салата.
3. Украсить салат петрушкой, кинзой или укропом. Можно пофантазировать и выложить на поверхности салата целый рисунок, используя дольки яблок, измельченные желтки и кусочки грибов.

Салаты с отварной красной рыбой: рецепты

Готовим салат суши с красной рыбой слоями

Подборка рецептов салата Кояш: овощной, с курицей, с рыбой

Готовим овощной суп пюре с рыбой со сливками

Рецепты приготовления теплых салатов со свининой

Источник