Технологические карты простых салатов

Большой электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания

ГОТОВЫЕ М ЕНЮ

МАГАЗИН ТТК

Актуально, вкусно, недорого

120 рецептур и ТТК на завтраки

120 рецептур и ТТК на простые салаты из сырых овощей

120 рецептур и ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы

120 рецептур и ТТК на горячие и холодные закуски

120 рецептур и ТТК на бургеры, хот-доги, шаурму, роллы в лаваше

120 рецептур и ТТК на суши, роллы

120 рецептур и ТТК на пельмени, чебуреки и другие изделия из теста

120 рецептур и ТТК на супы и бульоны

120рецептур и ТТК на стейки из премиальных и альтернативных отрубов

120 рецептур и ТТК на блюда из мяса

120 ТТК НА МИКС-САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ, МЯСА, РЫБЫ

Рецептуры на салаты для кафе, ресторанов, других предприятий питания

Уважаемые коллеги! Здесь в открытом доступе выложена рецептура, это хорошее подспорье для работы кафе, ресторанов, общепита. Но для предприятий питания рецептуры недостаточно, необходимы следующие нормативные документы на блюда, полуфабрикаты, напитки:

• акт контрольной проработки с фиксацией потерь при холодной и тепловой обработке продукта;
• технико-технологическая карта с закладками брутто и нетто, выходом, органолептическими, физико-химическими, микробиологическими показателями качества;
• расчет белков, жиров, углеводов, калорийности на 100 г готового блюда и порцию (для полуфабрикатов — на 1 кг) с полным обоснованием данных расчетов.

Все это — требования действующего ГОСТа, проверяющие требуют его исполнения.

Соответствовать нормативным требованиям — труд. Пожалуйста не ожидайте, что все документы можно скачать в интернете бесплатно, бесплатно их в интернете просто нет. У нас в Институте ресторанных технологий самая низкая стоимость — за полный пакет документов — 45 руб. В магазине готовых ТТК вы можете выбрать блюда, оплатить пакеты документов любым удобным для вас способом и мгновенно получить на электронную почту. А можете купить за 700 руб. готовые сборники ТТК на 120 блюд каждый, разбитые по курсам. Также — оплата, и мгновенное получение на электронную почту.

К примеру, в Сборник 120 ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы входят полные пакеты необходимых документов на следующие блюда:

Салаты из термически обработанных овощей

1 Винегрет овощной
2 Мексиканский салат с фасолью
3 Овощная капоната с баклажанами и сладким перцем
4 Овощная капоната с баклажанами и сыром
5 Панцанелла с картофелем и заправкой из анчоусов
6 Салат в стиле Рататуй
7 Салат из брокколи с запеченными перцами и баклажанами
8 Салат из брокколи с помидорами и сладким перцем
9 Салат из брокколи с черешковым сельдереем
10 Салат из брокколи со сладким перцем
11 Салат из дайкона с зеленой фасолью
12 Салат из запеченного сладкого перца с арахисом
13 Салат из запеченного сладкого перца с базиликом
14 Салат из запеченной свеклы с имеретинским сыром
15 Салат из печеной репы с яблоками и изюмом
16 Салат из печеной свеклы с брынзой
17 Салат из печеной свеклы с яблоком
18 Салат из печеных баклажанов с базиликом
19 Салат из печеных баклажанов с орегано
20 Салат из печеных баклажанов и греческой брынзы
21 Салат из цукини
22 Салат из печеных овощей с оливками
23 Салат из печеных овощей с чесноком
24 Салат из печеных перцев с розмарином
25 Салат из печеных перцев с тимьяном
26 Салат из помидоров с брокколи
27 Салат из помидоров с цветной капустой
28 Салат из свеклы с арахисом
29 Салат из свеклы с козьим сыром
30 Салат из свеклы с черносливом
31 Салат из цветной капусты с зеленым горошком
32 Салат из цветной капусты с помидорами и огурцами
33 Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем
34 Теплый салат из картофеля с жареным беконом

Микс-салаты с мясом, птицей, рыбой

35 Винегрет с сельдью
36 Сельдь с овощами винегрет-style
37 Капрезе
38 Мексиканский салат с фасолью и индейкой
39 Салат из ветчины и бананов
40 Салат из ветчины с картофелем и горчичной заправкой
41 Салат из ветчины с рисом, зеленым горошком и кукурузой
42 Салат из ветчины с зеленой фасолью и луком
43 Салат из говядины с запеченным перцем и сыром
44 Салат из говядины с зеленой фасолью
45 Салат из говядины с картофелем и маринованными огурцами
46 Салат из говядины с пряной зерновой фасолью и базиликом
47 Салат из говядины с сельдью под греческим йогуртом
48 Салат из говядины с яблоками
49 Салат из говядины, груши и маринованных шампиньонов
50 Салат из горбуши с картофелем и маринованными огурцами
51 Салат из индейки с грушей
52 Салат из индейки, картофеля и соленых огурцов
53 Салат из кальмаров с кукурузой и рисом
54 Салат из кальмаров с персиками и белым вином
55 Салат из кальмаров с рисом и зеленым горошком
56 Салат из копченой куриной грудки
57 Салат из крабовых палочек и овощей
58 Салат из куриной грудки с помидорами черри
59 Салат из куриной грудки с шампиньонами
60 Салат из курицы с зеленой фасолью
61 Салат из курицы с рисом и кукурузой
62 Салат из курицы с цветной капустой и шампиньонами
63 Салат из отварной трески с картофелем
64 Салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром
65 Салат из салаки горячего копчения
66 Салат из свинины и манго
67 Салат из свинины с арбузом и базиликом
68 Салат из свинины с брокколи и горошком
70 Салат из судака с яблоком и сладким луком
71 Салат из трески с брюссельской капустой
72 Нисуаз
73 Салат из тыквы с брезаолой
74 Салат из тыквы с куриными потрошками

75 Салат из цыпленка под соусом Баже
76 Салат картофельный с сельдью
77 Салат Оливье с вареной колбасой
78 Салат Оливье с ветчиной
79 Салат Оливье с курицей и крабами
80 Салат Оливье с курицей и красной икрой
81 Салат Оливье с мясом перепелок
82 Салат Оливье с отварной говядиной
83 Салат Оливье с отварным языком
84 Салат с крабовыми палочками и рисом
85 Салат с морскими гребешками в апельсиновом соке
86 Салат с пармой
87 Салат с соленым лососем, помидорами и сухариками
88 Салат Столичный с запеченной индейкой
89 Салат Столичный с копченым цыпленком
90 Салат Столичный с курицей
91 Салат Столичный с мясом перепелки
92 Салат из телятины с перцем
93 Салатные листья с кальмарами
94 Салатные листья с копченой утиной грудкой
95 Сельдь под шубой
96 Табуле из баклажанов со сладким перцем и кус-кусом
97 Табуле из индейки с финиками
98 Цезарь с креветками
99 Цезарь с курицей
100 Цезарь с лососем

Закуски из соленых и маринованных грибов

101 Грибы лесные маринованные
102 Грибы лесные соленые с луком и подсолнечным маслом
103 Грибы маринованные Белые
104 Грибы маринованные Маслята
105 Грибы соленые Белые грузди с репчатым луком
106 Грибы соленые Белые грузди с укропом
107 Грибы соленые Волнушки
108 Грибы соленые Рыжики
109 Грибы соленые Черные грузди с зеленым луком
110 Грибы соленые Черные грузди с подсолнечным маслом
111 Шампиньоны маринованные

Соления и маринации

112 Маринованные овощи (корнишоны, помидоры, острый перец, маслины)
113 Маслины и оливки ассорти
114 Пикули (морковь, лук, яблоки, маслины, оливки)
115 Пикули (огурцы, морковь, редька, чеснок)
116 Пикули (цветная капуста, морковь, лук, яблоки)
117 Помидоры черри и огурцы корнишоны маринованные
118 Тарелка средиземноморских маринаций
119 Тарелка кавказских солений
120 Тарелка деревенских солений (грибы, квашеная капуста, огурцы)

Сметана
Майонез домашний
Соус тартар
Соус Цезарь
Дрессинг из растительного масла и уксуса
Масло растительное базиликовое
Масло растительное имбирное
Масло растительное лаймовое
Масло растительное лимонное
Масло растительное розмариновое
Масло растительное с фенхелем
Масло растительное тимьяновое
Масло растительное чесночное
Соус Аррабиата
Гремолата
Сальса Верде
Сальса классическая
Соус Песто
Соус Песто красный
Соус Чемичурри

Купить за 700 руб. сборник 120 ТТК на микс-салаты из овощей, мяса, рыбы, получить мгновенно

Источник

Салаты, закуски

1. Винегрет овощной (картофель, свекла, морковь, лук, огурцы консерв., зел.горошек, масло раст.)
2. Винегрет с квашеной капустой (картофель, свекла, морковь, капуста квашеная, лук, зел.горошек, масло растительное)
3. Винегрет с маринованными грибами (картофель, свекла, грибы маринов., морковь, лук, майонез)
4. Винегрет с сельдью
5. Винегрет с фасолью (картофель, свекла, морковь, огурцы консерв., фасоль, масло р.)
6. Закуска из сельди с луком
7. Капуста по-Грузински (капуста маринованная острая со свеклой)
8. Набор для окрошки мясной (говядина, картофель, редис, лук зеленый, огурцы, яйца, укроп)
9. Набор для окрошки овощной (картофель, редис, лук зеленый, огурцы, яйца, укроп)
10. Набор для окрошки с колбасой (колбаса, картофель, редис, лук зеленый, огурцы, яйца, укроп)
11. Набор для окрошки с мясокопченостями (пастрома, картофель, редис, лук зеленый, огурцы, яйца, укроп)
12. Опята маринованные с луком (опята маринованные, лук зеленый, масло раст.)
13. Опята с квашеной капустой (опята консерв. , капуста квашеная, лук, масло раст.)
14. Салат Венский (язык, грибы, огурцы конс., яйца, лук, майонез)
15. Салат Аляска (колбаска п/к, картофель, морковь, лук, горошек, яйца, огурцы конс., майонез)
16. Салат Аппетитный (ветчина, грибы, яйца, лук, морковь, майонез)
17. Салат Арарат (печень, морковь, лук, горошек, яйца, майонез)
18. Салат Арлекино (капуста, перец консерв., ананасы консерв., морковь, майонез)
19. Салат Атланта (кальмар, лук, кукуруза, огурцы, яйца, майонез)
20. Салат Барракуда (лосось консерв., рис, морковь, яйца, майонез)
21. Салат Барский (печень, морковь, огурцы марин., грибы марин., яйца, майонез)
22. Салат Белорусский (ветчина, капуста, морковь, сыр, яйца, майонез)
23. Салат Бельгийский (курица, ветчина, огурцы конс., сыр, майонез)
24. Салат Биг-бен (говядина, ветчина, огурцы, морковь по-корейски, майонез)
25. Салат Богатырь (свинина, огурцы консерв., яблоки консерв., майонез)
26. Салат Боцман (консервы рыбные, лук, картофель, яйца, майонез)
27. Салат Боярский (язык, картофель, лук, грибы, огурцы, сыр, майонез)
28. Салат Венгерский (колбаса п/к, огурцы конс., горошек зеленый, перец сладкий, сыр, майонез)
29. Салат Весенний (капуста белокочанная, морковь, огурцы св., масло раст.)
30. Салат Вечерний (курица, картофель, морковь, огурцы, лук, майонез)
31. Салат Витаминный (капуста белокочанная, морковь, перец сладкий, масло раст.)
32. Салат Восторг (курица, картофель, морковь, огурцы, лук, горошек, майонез)
33. Салат Восточная сказка (курица, яичные блинчики, морковь, майонез)
34. Салат Гавайский (курица, ананасы консерв., сыр, яйца, майонез)
35. Салат Генеральский (говядина, курица, огурцы конс., яйца, зел. горошек, майонез)
36. Салат Глория (крабовые палочки, капуста белокочанная, кукуруза, майонез)
37. Салат Гнездо глухаря (курица, картофель жареный, лук, яйца, майонез)
38. Салат Голландия (помидоры, грибы, лук, морковь, сыр, майонез)
39. Салат Городской (курица, рис, яйца, сыр, морковь, горошек зеленый, майонез)
40. Салат Гранатовые брызги (говядина, морковь, орех грецкий, гранат, чеснок, майонез)
41. Салат Гранатовый браслет (курица, картофель, морковь, свекла, гранат, майонез)
42. Салат Греческий (фасоль, лук, орехи, сыр, яйца, кукуруза, майонез)
43. Салат Грибной (грибы, картофель, огурцы маринов., яйца, майонез)
44. Салат Гурман (кальмар, яйца, огурцы конс., зеленый горошек, майонез)
45. Салат Дальневосточный (кальмар, морская капуста, яйца, сыр, майонез)
46. Салат Дары моря (кальмар, мидии, сыр, оливки, перец сладкий, огурцы конс., майонез)
47. Салат Дачный (капуста, морковь, лук зеленый, перец сладкий, зел.горошек, масло р.)
48. Салат Деликатесный мясной (курица, говядина, огурцы конс., яйца, майонез)
49. Салат Деликатесный с крабами (курица, крабы, яйца, огурцы, майонез)
50. Салат Деревенский (печень, лук пасс., яичные блинчики, майонез)
51. Салат Деревенька (крабовые палочки, кукуруза, грибы, яйца, лук, майонез)
52. Салат Дипломат (говядина, ветчина, мясокопчености, морковь, огурцы, лук, сыр, майонез)
53. Салат Для мужчин (курица, грибы, лук, огурцы, чернослив, майонез)
54. Салат Домашний (говядина, картофель, огурцы консерв., лук, зеленый горошек, яйца, майонез)
55. Салат Драйв с сухариками (говядина, яйца, лук, сухарики, майонез)
56. Салат Дубок (курица, картофель, огурцы конс., грибы конс., яйца, майонез)
57. Салат Забава (сердце, яичные блинчики, огурцы конс., фасоль конс., перец сладкий марин., майонез)
58. Салат Загадка (крабовые палочки, фасоль отварная, сыр, морковь, майонез)
59. Салат Закусочный (ветчина, капуста белокочанная, зеленый горошек, майонез)
60. Салат Замечательный (крабовые палочки, кукуруза, ананасы конс., яйца, майонез)
61. Салат Здоровье (капуста белокочанная, морковь, перец сладкий, лук, масло раст.)
62. Салат Зимний с зеленым луком (картофель, огурцы маринов., лук зеленый, морковь, горошек, яйца, майонез)
63. Салат Зимний (картофель, огурцы маринов., морковь, горошек, яйца, майонез)
64. Салат Зимушка (ветчина, картофель, морковь, яйца, кукуруза, брусника, майонез)
65. Салат Золотая рыбка (рыба копченая, картофель, морковь, яблоки, сыр, майонез)
66. Салат Золотое руно (курица, яичные блинчики, сыр, огурцы конс., морковь, майонез)
67. Салат Золотой ларец (язык, яичные блинчики, огурцы конс., майонез)
68. Салат Золотой петушок (курица, яичные блинчики, лук, сыр, майонез)
69. Салат Иберика (кальмар, цветная капуста, огурцы, морковь, фасоль отварная, майонез)
70. Салат из ветчины с болгарским перцем (ветчина, яйца, перец сладкий, майонез)
71. Салат из говядины с фасолью (говядина, фасоль, лук, перец сладкий, огурцы, майонез)
72. Салат из грибов (грибы, лук, масло растительное)
73. Салат из кальмаров с овощами (кальмар, картофель, морковь, огурцы марин., майонез)
74. Салат из кальмаров с сыром (кальмар, рис, огурцы, яблоки, сыр, майонез)
75. Салат из кальмаров с яйцом (кальмар, яйца, лук, майонез)
76. Салат из кальмаров со сладким перцем (кальмар, перец сладкий, капуста пекинская, лук, майонез)
77. Салат из копченой горбуши (горбуша копченая, морковь, лук, яйца, майонез)
78. Салат из копченой курицы с корейской морковью (курица копченая, морковь по-корейски, лук, огурцы, зеленый горошек, майонез)
79. Салат из копченой рыбы (рыба копченая, морковь, лук, яйца, майонез)
80. Салат из крабовых палочек и кукурузы (крабовые палочки, кукуруза, картофель, яйца, майонез)
81. Салат из крабовых палочек с грибами (крабовые палочки, грибы конс., кукуруза, яйца, лук, майонез)
82. Салат из курицы с кедровыми орешками (курица, грибы, лук, сыр, яйца, огурцы, орехи кедровые, майонез)
83. Салат из курицы с омлетом (курица, омлет, лук, майонез)
84. Салат из курицы с папоротником (курица, лук, папоротник, яйца, майонез)
85. Салат из морской капусты с болгарским перцем (морская капуста, перец сладкий, лук, майонез)
86. Салат из морской капусты с кукурузой (морская капуста, кукуруза, лук, майонез)
87. Салат из морской капусты с яйцом (морская капуста, яйца, лук, майонез)
88. Салат из папоротника с яйцом (папоротник, яйца, лук, майонез)
89. Салат из папоротника со сладким перцем (папоротник, перец сладкий, морковь, огурцы конс., масло растительное)
90. Салат из печени с грибами (печень, грибы, яйца, огурцы конс., майонез)
91. Салат из печени с овощами (печень, лук, морковь, горошек, майонез)
92. Салат из печени (печень, морковь, лук, огурцы конс., чеснок, майонез)
93. Салат из свежих овощей (капуста пекинская, огурцы, перец сладкий, масло раст.)
94. Салат из свеклы с изюмом (свекла, изюм, майонез)
95. Салат из свеклы с сыром и черносливом (свекла, сыр, чернослив, грецкий орех, майонез)
96. Салат из свеклы с сыром и чесноком (свекла, сыр, чеснок, майонез)
97. Салат из свеклы с черносливом и грецким орехом (свекла, чернослив, грецкий орех, чеснок, майонез)
98. Салат из сельди в горчично-майонезной заливке (сельдь соленая, горчица, майонез)
99. Салат из сельди в соевом соусе (сельдь соленая, лук пассерованный, соус соевый, масло растительное)
100. Салат из сельди в уксусно-лимонной заливке (сельдь соленая, лук, уксус, лимон, масло растительное)
101. Салат из сердца с овощами (печень, лук пасс., морковь, горошек зеленый, майонез)
102. Салат из сосисок с маслинами (сосиски, картофель, морковь, маслины, майонез)
103. Салат из фасоли (фасоль, лук, морковь, чеснок, масло растительное)
104. Салат из языка и курицы с грибами (язык, курица, грибы, лук, яйца, майонез)
105. Салат Изысканный (ветчина, яйца, лук, кедровый орех, сухарики, майонез)
106. Салат Императорский (говядина, яйца, лук, огурцы консервированные, майонез)
107. Салат Индийский (курица, рис, маслины, оливки, морковь, огурцы, куркума, майонез)
108. Салат Искушение (крабовое мясо, грибы, яйца, салат, майонез)
109. Салат Испанский (капуста белокочанная, грибы, кукуруза, маслины, майонез)
110. Салат Итальянский (ветчина, макароны, кукуруза, перец сладкий, майонез)
111. Салат Калейдоскоп (крабовые палочки, рис, кукуруза, яйца, майонез)
112. Салат Кальмаровый (кальмар, картофель, морковь, яйца, огурцы конс., майонез)
113. Салат Камчатский (сельдь соленая, лук, горошек, майонез)
114. Салат Кантри (рыба соленая, картофель, морковь, яблоки, яйца, майонез)
115. Салат Капитанский (сельдь соленая, картофель, морковь, лук, горошек, майонез)
116. Салат Каприз (говядина, язык, лук, огурцы консерв., зел.горошек, майонез)
117. Салат Каравелла (кальмар, крабовые палочки, рис, яйца, огурцы, майонез)
118. Салат картофельный (картофель, морковь, лук зеленый, огурцы конс., яйца, майонез)
119. Салат Каспийский (рыба копченая, яйца, морковь, сыр, майонез)
120. Салат Квартет (колбаса п/к, горошек, кукуруза, яйца, лук, майонез)
121. Салат Киевский (капуста маринованная, яблоки, сыр, орехи, майонез)
122. Салат Консул (говядина, яйца, лук, орехи, чернослив, майонез)
123. Салат Коул-слоу (капуста белокочанная, лук, морковь, масло растительное)
124. Салат Крабовый (крабовые палочки, кукуруза, яйца, майонез)
125. Салат Красный восток (курица, перец сладкий, лук, морковь, майонез)
126. Салат Кура (курица, грибы, огурцы конс., картофель, яйца, майонез)
127. Салат Куриное царство (курица, грибы, огурцы конс, яйца, оливки, майонез)
128. Салат Куриный (курица, картофель, морковь, огурцы, кукуруза, майонез)
129. Салат Лагуна (крабовые палочки, морская капуста, лук, майонез)
130. Салат Лесная сказка (огурцы, шампиньоны, перец сладкий, сыр, яйца, масло раст.)
131. Салат Летний (огурцы, помидоры, картофель, зел. горошек, яйца, майонез)
132. Салат Любимый (крабовые палочки, рис, лук, грибы конс., яйца, майонез)
133. Салат Люкс (морковь, свекла, изюм, сыр, орехи, майонез)
134. Салат Люция (шпроты, картофель, морковь, лук, яйца, сыр, огурцы конс., горошек, майонез)
135. Салат Макаронный с салями (колбаса салями, макароны, сыр, маслины, майонез)
136. Салат Маргарита (ветчина, брокколи, сыр, яйца, зеленый горошек, майонез)
137. Салат Марино (лосось конс., картофель, огурцы, горошек, сыр, майонез)
138. Салат Марсель (кальмар, кукуруза, сыр, яйца, орехи грецкие, майонез)
139. Салат Мартовский (говядина, капуста, морковь, яблоки, майонез)
140. Салат Матадор (огурцы, перец сладкий, маслины консерв., сыр, майонез)
141. Салат Маяк (говядина, ветчина, мясокопчености, морковь, огурцы, лук, майонез)
142. Салат Мексиканка (крабовые палочки, перец сладкий, огурцы, кукуруза, майонез)
143. Салат Мечта (лосось консерв., яйца, лук, яблоки, сыр, майонез)
144. Салат Мимоза (рыбные консервы, морковь, яйца, лук, майонез)
145. Салат Мимоза (2 вариант) (рыбные консервы, яйца, морковь, лук, майонез)
146. Салат Министерский (говядина, яичный блинчик, лук пассерованный, майонез)
147. Салат Мозаика (огурцы, перец сладкий, морковь, кукуруза, зел.горошек, майонез)
148. Салат морковный с сыром (морковь, сыр, чеснок, майонез)
149. Салат Морская жемчужина (семга соленая, кальмар, крабовые палочки, огурцы, яблоки, оливки, майонез)
150. Салат Морской бриз (рыба копченая, картофель, морковь, яйца, огурцы конс., горошек, майонез)
151. Салат Морской залив (крабовые палочки, морская капуста, рис, лук, яйца, огурцы, майонез)
152. Салат Морской каприз с мидиями (семга соленая, мидии, кальмар, сыр, перец сладкий, огурцы конс., оливки, масло растительное)
153. Салат Морской каприз (кальмар, крабовые палочки, морская капуста, горошек, майонез)
154. Салат Морской с кальмарами (кальмар, морская капуста, лук, майонез)
155. Салат Морской с семгой (семга соленая, кальмар, рис, грибы конс., яйца, майонез)
156. Салат Морской (консервы рыбные, рис, лук, морковь, майонез)
157. Салат Москвичка (язык, лук, горошек, капуста пекинская, майонез)
158. Салат Московский (колбаса п/к, капуста, кукуруза, огурцы, майонез)
159. Салат Муравейник (говядина, яйца, лук пасс., майонез)
160. Салат мясной Деревенский (говядина, картофель, морковь, огурцы консерв., яйца, майонез, горчица)
161. Салат мясной с грибами (говядина, грибы, лук пасс., огурцы маринов., майонез)
162. Салат мясной с кукурузой (говядина, кукуруза, морковь, огурцы конс., яйца, майонез)
163. Салат мясной с сыром (колбаса п/к, сыр, яйца, огурцы конс., зеленый горошек, лук, майонез)
164. Салат мясной с черносливом (говядина, картофель, чернослив, яйца, лук, майонез)
165. Салат мясной (говядина, картофель, морковь, огурцы маринов., яйца, майонез)
166. Салат На здоровье (капуста маринованная с растительным маслом)
167. Салат Неаполитанский (ветчина, огурцы конс., омлет, перец сладкий, сыр, майонез)
168. Салат Нежность (ветчина, грибы марин., огурцы марин., яйца, сыр, майонез)
169. Салат Нежный (ветчина, сыр, огурцы, чеснок, майонез)
170. Салат Немецкий с колбасой (колбаса п/к, лук, горошек, огурцы конс., майонез)
171. Салат Нептун (кальмар, крабовые палочки, яйца, маслины, майонез)
172. Салат Новинка (консервы рыбные, рис, яйца, огурцы конс., майонез)
173. Салат Новониколаевский (говядина, лук, грибы, морковь, майонез)
174. Салат Овощная фантазия (фасоль стручковая, морковь, лук, кукуруза, майонез)
175. Салат Овощной букет (капуста, морковь, лук, свекла, огурцы св., масло раст.)
176. Салат овощной с цветной капустой (помидоры, огурцы, капуста цветная, яблоки, зел. горошек, майонез)
177. Салат Овощной (картофель, морковь, огурцы, горошек, капуста белокочанная, перец сладкий, майонез)
178. Салат Океан (кальмар, крабовые палочки, креветки, лук, огурцы, майонез)
179. Салат Окрошечный (колбаса, картофель, лук, огурцы, яйца, майонез)
180. Салат Оливье по-домашнему (ветчина, картофель, морковь, огурцы конс., грибы конс., горошек, яйца, майонез)
181. Салат Оливье с колбасой (колбаса, картофель, морковь, яйца, огурцы конс., горошек зеленый, майонез)
182. Салат Оливье (курица, картофель, морковь, лук, огурцы конс., яблоки, горошек, яйца, майонез)
183. Салат Оранжевый сюрприз (морковь, грибы, орехи, чернослив, майонез)
184. Салат Орехово-фруктовое ассорти (виноград, яблоки, вишня конс., орехи грецкие, миндаль, фундук, йогурт)
185. Салат Оригинальный (колбаса в/к, капуста, свекла, кукуруза, лук, майонез)
186. Салат Осенний (капуста краснокочанная, перец сладкий, лук, зел.горошек, масло раст.)
187. Салат Остренькие крабы (крабовое мясо, огурцы конс., яйца, чеснок, майонез)
188. Салат Острый с ветчиной (ветчина, картофель, огурцы конс., перец сладкий конс., горошек зеленый, чеснок, масло растельное)
189. Салат Острый с папоротником (говядина, папоротник, яйца, лук, чеснок, майонез)
190. Салат Острый (говядина, морковь по-корейски, лук, майонез)
191. Салат Перепелиное гнездо (курица, картофель жареный, лук, яйца перепелиные, майонез)
192. Салат Пестрый (крабовые палочки, грибы конс., перец сладкий, огурцы конс., оливки, кукуруза, яйца, майонез)
193. Салат печеночно-морковный (печень, морковь, лук, чеснок, майонез)
194. Салат Печень под шубой (печень, морковь, сыр, яйца, чеснок, майонез)
195. Салат Пикантный (говядина, лук, чеснок, орех кедровый, сладкий перец, огурцы, масло растительное)
196. Салат Полевой (свекла, яблоки, огурцы консерв., яйца, лук, майонез)
197. Салат Поморский (печень, огурцы консерв., перец сладкий маринов., горошек зеленый, рис отварной, майонез)
198. Салат Попурри (ветчина, грибы конс, огурцы конс., яйца, перец сладкий, майонез)
199. Салат Посейдон (рыба, кальмар, крабовые палочки, морковь, горошек зеленый, яйца, майонез)
200. Салат Пражский (филе куриное копченое, картофель, капуста пекинская, огурцы конс., яйца, майонез)
201. Салат Прелесть (курица, картофель, морковь, грибы, омлет, грецкий орех, майонез)
202. Салат Премьер с сухариками (говядина, яйца, сыр, огурцы конс, сухарики, майонез)
203. Салат Престиж (курица, лук, грибы, фасоль консерв., майонез)
204. Салат Приморский (кальмар, лук, морковь, яйца, сыр, майонез)
205. Салат Принцесса на горошине (ветчина, картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, огурцы конс., майонез)
206. Салат Провансаль (капуста белокочанная, изюм, морковь, масло раст.)
207. Салат Радуга (ветчина, рис, кукуруза, зеленый горошек, перец сладкий, майонез)
208. Салат Радужный (говядина, фасоль стручковая, лук, морковь, чеснок, майонез)
209. Салат Робинзон (курица, говядина, помидоры, морковь, яйца, кетчуп, майонез)
210. Салат Розовый с черносливом (говядина, свекла, чернослив, орехи грецкие, майонез)
211. Салат Рондо (курица, яблоки, сельдерей, орехи грецкие, майонез)
212. Салат Русский букет (рыба, морковь, картофель, огурцы конс., чеснок, майонез)
213. Салат Русский (ветчина, картофель, морковь, огурцы, зеленый горошек, майонез)
214. Салат Русь (печень куриная, сердце куриное, грибы, картофель, яйца, майонез)
215. Салат Рыбка (рыба соленая, морковь, яйца, лук, яблоки, майонез)
216. Салат рыбный Оригинальный (рыба отв., огурцы конс., яблоки, горошек, лук, майонез)
217. Салат рыбный Экзотик (рыба отв., яблоки, персики конс., майонез)
218. Салат рыбный (рыба отв., картофель, морковь, лук, яйца, горошек, огурцы конс., майонез)
219. Салат Рыжик (курица, картофель, опята маринов., сыр, огурцы конс., яйца, майонез)
220. Салат с ветчиной и сыром (ветчина, сыр, капуста белокочанная, огурцы, майонез)
221. Салат с ветчиной (ветчина, яйца, лук, кукуруза, огурцы конс., майонез)
222. Салат с грибами и ветчиной (ветчина, грибы, картофель, огурцы, лук, морковь, майонез)
223. Салат с двумя видами фасоли (говядина, белая фасоль, красная фасоль, картофель, лук, огурцы конс., масло растительное)
224. Салат с крабовыми палочками (крабовые палочки, кукуруза, стручковая фасоль, лук, картофель, яйца, майонез)
225. Салат с курицей и сыром (курица, яйца, сыр, горошек, огурцы марин., майонез)
226. Салат с маринованными грибами (картофель, грибы маринованные, морковь, лук, зел.горошек, майонез)
227. Салат с шампиньонами (картофель, шампиньоны консерв., огурцы консерв., яйца, салат, майонез)
228. Салат с языком и кукурузой (язык, яйца, морковь, огурцы конс., кукуруза, майонез)
229. Салат с языком (язык, картофель, огурцы, яйца, салат, майонез)
230. Салат Свежесть (капуста белокочанная, огурцы, перец сладкий, горошек зеленый, масло растительное)
231. Салат свекольный (свекла, огурцы маринованные, лук репчатый, майонез)
232. Салат Северный (рыба отв., рис, морковь, яйца, майонез)
233. Салат Сельдь под шубой с яблоками(сельдь соленая, картофель, морковь, свекла, яйца, яблоки, майонез)
234. Салат Сельдь под шубой (сельдь соленая, картофель, морковь, свекла, яйца, майонез)
235. Салат Сильва (язык, ветчина, огурцы, перец сладкий, майонез)
236. Салат Славянский (ветчина, капуста белокочанная, морковь, огурцы, кукуруза, майонез)
237. Салат со шпротами и сухариками (шпроты, сухарики, лук, морковь, яйца, огурцы конс., зеленый горошек, майонез)
238. Салат Совершенство (ветчина, яичные блинчики, сыр, огурцы, кукуруза, майонез)
239. Салат Солнышко (говядина, яйца, огурцы, майонез)
240. Салат Соломка (говядина, грибы консерв., сыр, картофель жареный, лук, майонез)
241. Салат Соломон (курица копченая, картофель, морковь, яйца, свекла, майонез)
242. Салат Соте из кабачков (кабачки, лук, морковь, чеснок, майонез)
243. Салат Столичный (курица, картофель, огурцы конс., яйца, майонез)
244. Салат Сургут (ветчина, колбаса в/к, перец сладкий, салат, оливки, майонез)
245. Салат Сухарик (курица, лук, чеснок, сухарики, майонез)
246. Салат Сырная роскошь (разные виды сыра, майонез)
247. Салат Сырная фантазия (говядина, сыр, кукуруза, майонез)
248. Салат сырный с чесноком (сыр, яйца, чеснок, майонез)
249. Салат Сытный (ветчина, колбаса п/к, лук, фасоль отварная, кукуруза, майонез)
250. Салат Таежный (говядина, папоротник, кукуруза, лук, кедровый орех, майонез)
251. Салат Тайсон (курица, кукуруза, перец сладкий, ананасы конс., яблоки, майонез)
252. Салат Ташкент (курица, редька, лук, майонез)
253. Салат Театральный с шампиньонами (курица, шампиньоны, сыр, оливки, майонез)
254. Салат Театральный (курица, картофель, морковь, яйца, майонез)
255. Салат Тет-а-тет (крабовое мясо, грибы конс., ананасы конс., майонез)
256. Салат Торт из печени (печеночные блинчики, лук, морковь, яйца, майонез)
257. Салат Традиционный (курица, говядина, картофель, морковь, огурцы, горошек, майонез)
258. Салат Увертюра (курица, яйца, яблоки, орехи грецкие, майонез)
259. Салат Фаворит (курица, язык, ветчина, грибы конс., огурцы конс., лук, майонез)
260. Салат Фантазия (печень, картофель, лук, сыр, масло растительное)
261. Салат Фасолинка (ветчина, фасоль, огуцы конс., лук, майонез)
262. Салат Фирменный (курица, морковь, лук, сыр, орехи грецкие, ананасы конс., майонез)
263. Салат Фрегат (кальмар, капуста цветная, грибы, яйца, майонез)
264. Салат фруктовый Вишня в йогурте (вишня, клубника, слива, йогурт)
265. Салат фруктовый Восторг (яблоки, слива, персик, груша, миндаль, йогурт)
266. Салат фруктовый Изабелла (виноград, яблоки, фундук, йогурт)
267. Салат фруктовый Кокосовый рай (яблоки, ананасы конс., орехи грецкие, кокосовая стружка, йогурт)
268. Салат фруктовый Марокко (мандарины, ананас, абрикос, клубника, йогурт)
269. Салат фруктовый Солнечный (яблоки, ананасы, груши, персики, абрикосы, йогурт)
270. Салат фруктовый Тропический (киви, ананасы, мандарины, груши, йогурт)
271. Салат Хризантема (крабовые палочки, сыр, яйца, лук, яблоки, майонез)
272. Салат Цезарь (курица, капуста пекинская, сыр, яйца, помидоры, сухарики, майонез)
273. Салат Цесарка (курица, огурцы, майонез)
274. Салат Чап-ча (капуста белокочанная острая, огурцы, перец сладкий, морковь, масло растительное)
275. Салат Чеддер (ветчина, сыр Чеддер, огурцы, рис, горошек, яйца, майонез)
276. Салат Черепаха Тортилла (курица, яйца, лук, яблоки, сыр, орехи грецкие, майонез)
277. Салат Черепаха (курица, огурцы, чернослив, яблоки, яйца, орехи грецкие, майонез)
278. Салат Черепашка (говядина, лук, яйца, сыр, грецкий орех, майонез)
279. Салат Чифан с майонезом (говядина, картофель, свекла, морковь, капуста, огурцы конс., майонез)
280. Салат Чифан с маслом растительным (говядина, картофель, свекла, морковь, капуста, огурцы конс., масло растительное)
281. Салат Шапка Мономаха (говядина, яйца, морковь, лук, гранат, майонез)
282. Салат Шпротный (шпроты, картофель, яйца, лук, огурцы конс., майонез)
283. Салат Эквадор (курица, картофель, огурцы, ананасы конс., сыр, яйца, майонез)
284. Салат Экзотический (кальмар, помидоры, огурцы, перец, маслины, оливки, масло растительное)
285. Салат Элегия (икра частиковых рыб соленая, лук, горошек зеленый, масло растит.)
286. Салат Эльдорф (курица, картофель, лук, сыр, орехи грецкие, огурцы конс., майонез)
287. Салат Юбилейный (курица, кальмар, огурцы, омлет, перец сладкий, кукуруза, майонез)

Источник