Зеленый салат с морепродуктами эрвин

Меню ресторана Эрвин

Кухня

САЛАТЫ И РЫБА ХОЛОДНАЯ

татаки из свежевыловленного тунца под соусом « тонато »

РЫБА СОЛЁНАЯ / РЫБА КОПЧЁНАЯ

луфарь, ставрида, барабулька

НЕ ОЧЕНЬ РЫБА, НЕ ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ИКОРНЫЙ БАР

КРАБЫ

Мясо камчатского краба, креветка, лук порей, соус бешамель, пассерованный лук, подаётся со шпинатом в сливках

РАКИКРЕВЕТКИ

КРЕВЕТКИ на ЛЬДУ

РЫБА ГОРЯЧАЯ

(корюшка, ставрида, барабулька)

ОКЕАН

СТРОГАНИНА, КРУДО И ПРОЧИЕ САШИМИ

РОССИЙСКИЕ СЫРЫ ИЗ СЕМЕЙНЫХ СЫРОВАРЕН

УСТРИЧНЫЙ БАР

Гигантская сахалинская устрица, запечённая с пармезаном

ПАСТА / КРУПА

креветки, фаланги краба, устрицы 6 шт

креветки, лангустины, устрицы 6 шт, конечности и кулак краба

креветки, лангустины, живой краб, кулак краба, устрицы 6 шт

НЕ РЫБА, А МЯСО

Десерты

ДЕСЕРТЫ

Брусника / клубника / ягоды

Абрикос / персик / белая черешня / черешня / вишня / грецкий орех / инжир малина / фейхоа / шелковица / шишка

Ананас, дыня, виноград, арбуз, персик, киви, питахайя белая, питахайя красная, черешня, клубника, голубика, манго, карамбола, малина

МОРОЖЕНОЕ

1 шарик — 60 грамм

СОРБЕТЫ

1 шарик — 60 грамм

• ВОДКА 50ml
• ДИСТИЛЛЯТЫ 50ml
• P0M 50ml
• ТЕКИЛА 50ml
• ДЖИН 50ml
• ВЕРМУТЫ 50ml
• ЛИКЕРЫ 50ml
• ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ 50ml
• ВИСКИ КУПАЖИРОВАННЫЙ 50ml
• ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ 50ml
• АМЕРИКАНСКИЙ ВИСКИ 50ml
• ЯПОНСКИЙ ВИСКИ 50ml
• КОНЬЯК 50ml
• АРМАНЬЯК 50ml
• БРЕНДИ 50ml
• КАЛЬВАДОС 50ml
• ГРАППА 50ml
• ПИНО ДЕШАРАНТ 50ml
• ПОРТВЕЙН 50ml
• XEPEC 50ml
• БИТТЕРЫ 50ml
• CAKE
• ФИТО ЧАЙ 0,4L
• ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ 0,6L
• ЧЕРНЫЙ ЧАЙ 0,4L
• ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
• КОФЕ
• SPRITZ BAR 0,5L
• SANGRIA 0,5L
• GIN & TONIC 0,25L
• АЙС КОФЕ
• БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ 250ml
• СОКИ Я 0,2L
• ЛИМОНАД 0,5L
• КОКТЕЙЛЬНАЯ ИСТОРИЯ

ВОДКА 50ml

ДИСТИЛЛЯТЫ 50ml

P0M 50ml

ТЕКИЛА 50ml

ДЖИН 50ml

ВЕРМУТЫ 50ml

ЛИКЕРЫ 50ml

ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ 50ml

• Speyside
• Highland
• Glenmorangie Signet
• Island

Speyside

Highland

Glenmorangie Signet

Island

ВИСКИ КУПАЖИРОВАННЫЙ 50ml

ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ 50ml

АМЕРИКАНСКИЙ ВИСКИ 50ml

Бурбон

Ржаной

Теннесси

ЯПОНСКИЙ ВИСКИ 50ml

КОНЬЯК 50ml

АРМАНЬЯК 50ml

БРЕНДИ 50ml

КАЛЬВАДОС 50ml

ГРАППА 50ml

ПИНО ДЕШАРАНТ 50ml

ПОРТВЕЙН 50ml

XEPEC 50ml

БИТТЕРЫ 50ml

саке с тонким сладковатым умами и приятной кислинкой

мягкое саке выдержанное в кедровой бочке

авторское саке с ароматом экзотических фруктов

полусухое саке с нотками зеленого яблока и ананаса

десертное саке с добавлением экстракта сока юдзу

ФИТО ЧАЙ 0,4L

чабрец, мелиса, лист смородины, ромашка

натуральный природный антиоксидант

ферментированный листовой чай с мощным оздоровительным эффектом

свежая мята с долькой ароматного лайма

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ 0,6L

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ 0,4L

чёрный индийский чай с прекрасным медовым ароматом

черный чай с бергамотом

чёрный чай с терпким вкусом и ярким настоем

многолетний чёрный ферментированный чай

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

зелёный японский чай с мягким и бархатистым вкусом

чай весеннего сбора с приятным жасминовым ароматом

улун с молочным ароматом и нотками карамели

светлый улун с приятным цветочным ароматом и мягким вкусом

эспрессо с молочной пенкой

эспрессо co вспененным молоком и какао

эспрессо со вспененными сливками и ванильным сиропом

доппио со вспененным молоком

SPRITZ BAR 0,5L

белый сухой порто с тоником и сочным зелёным яблоком

просекко с ягодами и ликером личи, содовой и лаймом

просекко с ликером персика, грепфрутом, содовой и лаймом

просекко с вишнёвым ликером, гранатовым шрабом, содовой и сочным апельсином

просекко с Апероль, сочным апельсином и содовой

SANGRIA 0,5L

красное вино, апельсин, груша, яблоко, ликер «чёрная смородина»

белое вино, клубника, личи, апельсин, ликер «клубника»

белое вино, ароматная дыня, лайм, ликер «мидори»

GIN & TONIC 0,25L

джин Mare Mediterranean с тоником, розмарином и сочной оливкой

джин Roku Craft настоянный на чае Гёкуро, с тоником и соком Юдзу

джин Opihr Spaced настоянный с тоником и соком имбиря

джин Bombay Sapphire с тоником, базиликом и сочным зелёным яблоком

джин Hendrick’s с тоником, с огурцом и ягодой личи

джин Monkey 47 с тоником, цедрой лайма и лемонгассом

АЙС КОФЕ

кофе Specialty Ethiopia приготовленный методом холодного заваривания

кофе «Эспрессо» с молоком и натуральным фисташковым сиропом

кофе «Доппио» на цедре апельсина с мятным сиропом

кофе «Доппио» с ванильным мороженным и карамельным топингом

взбитый сублимированный кофе с тросниковым сахаром и молоком

кофе «Американо» с ванильным мороженным и шоколадной стружкой

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Tonic, Ginger ale, Bitter Lemon

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ 250ml

СОКИ Я 0,2L

ЛИМОНАД 0,5L

ароматный кумкват, пюре маракуйя, натуральный ванильный сироп, содовая

свежий базилик и киви, основа фейхоа, сок лимона, содовая

малиновое пюре, сок Юдзу, кумкват, сок имбиря, содовая

груша, сок лимона, свежий тимрйщ7йфрп, содовая

клюква, экстракт можевельника, сироп, лимон,’содовая

КОКТЕЙЛЬНАЯ ИСТОРИЯ

текила со свежим грсйпфрутомусоком ананаса, клубникой и чили перцем

просекко с лимонным сорбетом и ароматной граппой

апероль, джин, ореховый ликёр, сок лимона, сироп грейпфрута

порто руби, писко, сок лайма, сироп сахарный, белок

писко, пюре маракуйя, апельсиновый ликёр, кокосовое молоко, ананас

джин, чёрная смородина, сироп жасмина и лемонграсс, сок лимона, белок

джин на суданской розе, ликёр личи, сироп из лепестков розы, сок лимона и белок

малиновое пюре, грушевый дистиллят, апельсиновый ликер, сок лимона и белок

водка, базилик, маракуйя, ананасовый сок, кокосовый сироп, белок

саке, грушевый дистиллят, белый вермут и сироп розового грейпфрута

текила с ликёром мараскино, свежим огурцом, тоником и соком юдзу

джин, сок лимона, сироп сахарный, содовая

водка, сок лайма и имбиря, имбирный эль

джин, вишнёвый и медовый ликёр, гранатовый шраб и сок ананаса

виски бурбон, ликер апельсиновый, лайм, лимонад

виски, сок лимона, сироп сахарный, белок

виски, тросниковый сахар, биттер ангостура

джин, травянной биттер, белый вермут, кленовый сироп

мескаль с соком лайма, тросниковым сахаром и белком

писко, сок лайма, сироп сахарный, белок

просекко с пюре из ароматной спелой клубники

Источник

Зеленый салат с морепродуктами эрвин

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Лето в «ErwinРека»

Ах, белый теплоход, бегущая волна.

В Москве жаркое лето! Жара, конечно, не африканская, но асфальт плавится. «К морю, к морю, к морю», — крутится в голове. И действительно, хочется бросить все и . но не позволяют дела. Как это все грустно!
Но если не к морю, то хотя бы к реке — нет лучшего отдыха, чем, хотя бы на время, сменить привычную рутинную остановку, забыть обо всем и окунуться в атмосферу безмятежного отдыха на воде! Тем более, роскошные яхты флотилии «Рэдиссон Ройал, Москва» ежедневно совершают круизы по Москва-реке.

Давайте на одной из них и совершим вкусное путешествие. Именно, вкусное, потому что это яхта- ресторан, специализирующийся на морской кухне «ERWIN Река« от именитого ресторатора Александра Раппопорта , филиал не менее известного проекта «Erwin.РекаМореОкеан» и очень популярного среди любителей хорошей кухни.
Яхта перешла на летний режим работы — круизы совершаются два раза в день по будням (в 15:30 и 20:00) и трижды в день по выходным в (12:00; 15:30 и в 20:30) от причала «Гостиница Украина» с набережной Тараса Шевченко.
Водный маршрут рассчитан на 2,5 часа . За это время можно не только отлично пообедать, но и увидеть самые яркие исторические достопримечательности центра города с воды. Удивительная возможность по-новому взглянуть на свой родной город, таким, каким его увидели гости и участники Чемпионата мира по футболу, город, которым сейчас восхищается весь мир.

Лучше всего расположиться на уютной, утопающей в зелени, террасе на открытой палубе яхты: и жара не страшна и перед глазами открывается вся невероятная панорама города. А главное, небанальные блюда из рыбы и морепродуктов, великолепная винная и коктейльная карта и считайте, что прекрасный отдых и отличное настроение обеспечены.
В «ERWIN Река« представлен уникальный для Москвы рыбный ассортимент, поэтому стоит обратить свое внимание именно на разделы содержащие рыбу и морепродукты.

Тартар из сибаса и мякоти апельсина (1250 руб)

Тартар из лосося с выжимкой красной икры (680 руб)

Зеленый салат с морепродуктами (640 руб)

Зеленый салат с семгой горячего копчения (660 руб)
Сёмга горячего копчения, хрустящие листья свежей зелени и сладкий ялтинский лук.

Карпаччо из лосося с фенхелем (540 руб)

К летнему сезоны шеф-повар ресторана Алексей Рябов специально подготовил два роскошных морских сета на компанию.

Сет «На двоих» (2 200 руб)
Большой дегустационный набор, который содержит все виды креветок, какие только есть в ресторане. На лед выложены: креветки чилим из холодных вод северных морей, с удивительно нежным вкусом, сладчайшие гребенчатые креветки, которых японцы называют ботан-эби, колючие и колоритные медведки, похожие на мини-динозавров, магаданские креветки, а также копчёные аргентинские лангустины из теплых вод Атлантики. К ним подают с лимоном и два соуса — биск и айоли.

.

Барная карта масштабно обновлена. Как летнее предложение — несколько разделов: «Spritz Bar» — Lychee Spritz, Honey Spritz, Peach Spritz (790 руб за 0,5 л) — большие игристые коктейли со свежими фруктами и ягодами, а так же классический Aperol Spritz , где основной ингредиент просекко; Sangria (790 руб) — в трех вариациях — классической, с зеленой дыней и дынным ликером и клубничной; тропические Tiki Boom (790 р) на основе алкоголя — пять, где фрукты и ягоды сочетаются с джином, перуанским писко, кальвадосом, ромом и всевозможными ликерами; а так же, пять новых лимонадов (490 руб) и Wellness Bar (690 руб) из чистой органики. Главная особенность — все напитки выдают объемом не менее 400 мл.

и «Капитанский» сет (5 100 руб) предполагает компанию из четырёх человек: и состоит из целой ноги камчатского краба, полдюжины устриц «Чёрный жемчуг» , а так же копченых аргентинских лангустин и гребенчатых креветок.

Из горячих блюд:

Острый краб по-сингапурски (980 руб)

Антарктические лангустины на гриле (860 руб)

Прекрасное дополнение Aperol Spritz ( 790 руб за 0,5 л)
В него, кроме просекко, добавляется лимончелло и яблочный шнапс, сок лайма и тимьян

Отдельное слово о Wellness Bar: лимонады «Клюква-можжевельник», «Цитрусовый бриз» и «Груша Вильямс» на основе лимонного фреша, содовой, свежих фруктов и ягод — невероятно летние, яркие и освежающие и очень востребованные в жару. В напитках собрали отечественные и зарубежные суперфуды и российские сезонные ягоды, овощи и травы. Например, в одном бокале лимонада можно обнаружить клюкву и можжевельник, ежевику и базилик и даже виноград с лемонграссом. Из Wellness-напитков рекомендуют заказать йогуртовый ласси с семенами чиа, ванильным сиропом и пюре из маракуйи или со жгучим имбирем, миндалем и специями; сочетающий несочетаемое смузи из сладких ананаса и банана с щавелем и сиропом из чая маття, а также фреш из личи и огурца.

Адрес:
Москва,
Набережная Тараса Шевченко, причал «Гостиница Украина»

Источник