Салат с жареным сыром
Рецепт недели
Хурма, запеченная в сметане 12+
Рулетики из тыквы и груши в беконе 12+
Венгерский яблочный пирог 12+
Пончики из макарон 12+
Паштет из нута 12+
Фруктовый салат с чипсами 12+
Фаршированный кальмар 12+
Бананово-шоколадный пирог 12+
Идеальное начало дня: оригинальная запеченная овсянка 12+
Летний салат с жареным сыром, мятой и нектаринами 12+
Десерт как из ресторана: пирожные в шоколадных чашах 12+
Марокканский огуречный салат 12+
Мясной кекс с брокколи 12+
Куриные котлеты с творогом 12+
Карамельная корзина с ягодами 12+
Сэндвич с печеными овощами 12+
Пасхальный кекс 12+
Овощные розы 12+
Свекольный кекс с вишней 12+
Ярко и с перчинкой: острая закуска из баклажанов 12+
Источник
САЛАТЫ
Классический салат
Пропустить через мясорубку свеклу, морковь, кислое яблоко, мелко нарезать сладкий перец, помидоры, капусту и огурцы, все это перемешать, добавить лимонный или гранатовый сок, растительное масло, приправить салат ароматной зеленью (петрушкой, укропом, кинзой, базиликом).
Зеленый салат
Мелко нарезать зеленый салат, огурцы, зелень укропа, добавить лимонный или гранатовый сок и залить подслащенной водой.
Салат из пряной зелени
Мелко нарезать портулак, зелень кинзы или петрушки, добавить растертый чеснок, лимонный сок и растительное масло. Так же можно приготовить салат из свекловичной ботвы.
Салат из тыквы и свеклы
Натереть на терке тыкву и свеклу, добавить сушеный чернослив, корицу и растительное масло.
Салат из моркови и перца
К натертой на крупной терке моркови добавить мелко нарезанные сладкий (болгарский) перец, помидоры, лук, зелень. Заправить салат растительным маслом.
Салат из моркови и редьки
Натереть на терке морковь, редьку и кислые яблоки и перемешать с мелко нарезанной зеленью. Заправить салат растительным маслом.
Картофельно-свекольный салат
Натереть на терке картофелину, нарезать свеклу средней величины, нашинковать капусту, добавить помидор, лук, растительное масло.
Салат из шпината и помидоров
Мелко нарезать шпинат, зелень петрушки, чеснок, репчатый лук, добавить помидоры, растительное масло или лимонный сок.
Салат из капусты и яблок
Мелко нашинкованную капусту растолочь деревянной толкушкой, добавить растертый чеснок, зелень укропа, растительное масло, лимонный сок или кислое яблоко.
Спаржевый салат
Мелко нарезать спаржу, капусту, зелень и лук, добавить растительное масло.
Салат из помидоров и проросшей пшеницы
Мелко нарезать лук и помидоры, добавить зелень петрушки, чуть проросшую пшеницу, лимонный сок и растительное масло.
Салат из моркови с кабачками
Натереть на терке морковь и кабачки (в равных количествах), добавить зелень петрушки, укропа, растительное масло и лимонный сок.
Салат из шпината и свеклы
Нарезать сырой шпинат, натереть на терке немного свеклы, добавить зелень петрушки, укропа, чеснок и растительное масло.
Салат из капусты и репы
Нашинковать капусту, натереть репу и морковь, добавить немного меда и растительное масло.
Сладкая морковь
Натереть морковь, добавить толченые орехи и мед.
Острая морковь
Натереть морковь, немного хрена, нарезать зелень сельдерея, добавить толченые орехи и растительное масло. Орехи и масло можно заменить семенами подсолнечника.
Салат из капусты с редькой
Нашинковать капусту, натереть редьку, добавить зелень укропа или петрушки, лимонный сок или кислое яблоко и растительное масло.
Салат из моркови и зеленого горошка
Натереть морковь, добавить свежий или консервированный зеленый горошек, лук, растительное масло и лимонный сок.
Свекольный салат
Натереть свеклу, добавить чеснок, зелень, растительное масло и лимонный или гранатовый сок или кислые яблоки.
Салат из цветной капусты
Мелко нарезать цветную капусту, натереть тыкву, нарезать помидоры, огурцы, зелень, добавить растительное масло.
Свекольно морковный салат
Натереть на терке свеклу, морковь, добавить орехи, мелко нарезанные лук, чеснок и антоновское яблоко. Орехи можно заменить растительным маслом.
Салат из кабачков и капусты
Нарезать тонко капусту, выложить в широкую посуду, помять руками, чтобы вышел сок. Натереть на крупной терке огурец, сырой кабачок, смешать с капустой. В качестве заправки можно использовать зелень, специи, травы.
Салат из яблок и сельдерея
Стебли сельдерея мелко нарезать, добавить тертое яблоко (лучше зеленое) и морковь. Заправку добавить по вкусу.
Морковь с орехами
Натертую на мелкой терке морковь смешать с толчеными орехами, добавить ваниль, положить на тарелку и украсить ядрами абрикосовых косточек или миндалем.
Салат из яблок и овсяных хлопьев
Ингредиенты: овсяные хлопья — 1 ст. ложка, сок половины лимона или другого кислого фрукта, вода — 3 ст. ложки, молоко (кефир или мед) — 1 ст. ложка, яблоки — 2 шт., любые орехи.
Овсяные хлопья замочить на 12 часов в воде, после чего смешать с другими ингредиентами. Измельченные яблоки и орехи можно подать отдельно.
Салат из свеклы и чернослива
Ингредиенты: тыква — 100 г, свекла — 1 шт., сушеный чернослив — 100 г, растительное масло — 1 ст. ложка, корица на кончике ножа.
Натереть отдельно на терке тыкву и свеклу. Размочить в воде чернослив, перемешать с овощами, добавить масло и корицу. Снова перемешать.
Салат из тыквы и яблок
Ингредиенты: тыква — 400 г, яблоки — 200 г, измельченные грецкие орехи (или лесные орехи, или арахис) — 1 ст. ложка, сахар или мед — 40 г, цедра апельсина, лимонный сок для приправы.
К натертым на крупной терке тыкве и яблокам добавить ядра мелко истолченных орехов, сахар, мелко натертую апельсиновую корку и лимонный сок. Все хорошо перемешать.
Салат из моркови, свеклы, кольраби и лука
Ингредиенты: морковь — 2 шт., кольраби — 100 г, свекла — 1 шт., пучок зеленого лука, растительное масло — 1 ч. ложка, сок лимона — 2 ст. ложки, мед — 1 ч. ложка.
Отдельно натереть овощи, не смешивая их по цвету. В круглой салатнице выложить горкой кольраби, вокруг уложить слоями морковь, нарезанный зеленый лук, свеклу и затем еще один слой лука. Полить все смесью масла, лимонного сока и меда.
Салат из редьки
Ингредиенты: крупная редька — 1 шт., морковь — 2 шт., измельченные грецкие орехи — 2 ст. ложки, чеснок — 1 шт., клюквенный сок — 2 ст. ложки, оливковое масло — 2 ст. ложки, тертая цедра лимона — 1 dec. ложка.
Вымытые корнеплоды натереть на мелкой терке. В ступке растолочь грецкие орехи и чеснок. Смешать все ингредиенты и заправить клюквенным соком и оливковым маслом. Цедру лимона натереть на мелкой терке и посыпать ею готовый салат.
Сальса
Ингредиенты: зеленый болгарский перец — 1 шт., красный болгарский перец — 1 шт., крупный помидор 1 шт., репчатый лук — 1 шт., половина острого перца, кинза.
Перец и помидор нарезать небольшими кубиками, добавить мелко нарезанные лук, кинзу.
Помимо указанных продуктов в сальсу можно добавлять любые овощи и фрукты по вкусу. Например, манго или персики, оливки и маслины, молодую сырую кукурузу.
Салат из кольраби, моркови и свеклы
Ингредиенты: свекла — 1 шт., морковь — 1 шт., 1 небольшая капуста кольраби, оливковое масло, лимонный сок, мед — для заправки, укроп.
Овощи очистить, натереть на терке или нарезать соломкой. Смешать оливковое масло, лимонный сок и мед, заправить салат. Хорошо перемешать, добавить измельченный укроп, посолить и поперчить по вкусу. Дать салату настояться 10–15 минут, чтобы овощи дали сок.
Салат можно посыпать очищенными семечками.
Ореховый салат
Ингредиенты: измельченные грецкие орехи — 1 стакан, миндаль — 1 стакан, пеканы (или грецкие орехи) — 1 стакан, чеснок — 4 зубка, измельченный свежий шалфей — 2 ст. ложки, измельченная свежая душица — 2 ст. ложки, измельченный розмарин — 2 ст. ложки, измельченная петрушка — ? стакана, репчатый лук — 1 шт., стебли сельдерея — 6 шт., яблоки — 1–2 шт., соль по вкусу.
Орехи замочить как минимум на 6 часов в отдельных мисках. Слить, хорошо промыть. В комбайне или мясорубке смешать чеснок и травы. Измельчить в комбайне орехи до размера риса. Измельчить в комбайне сельдерей и лук. В миске сначала смешать орехи, потом добавить лук, сельдерей, травы с чесноком и измельченные яблоки.
Салат с авокадо
Ингредиенты: огурцы — 2 шт., помидоры — 5 шт., авокадо — 2 шт., пучок зелени (петрушка или укроп), чеснок — 2–4 зубка, семена подсолнуха, тыквы, половина луковицы, лимонный сок, соль, специи по вкусу.
Все ингредиенты измельчить и смешать.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Салаты
Салаты Салат из белокочанной капусты Необходимые продукты:• капуста белокочанная – 1,3 кг;• уксус рисовый – 1 стакан;• зелень кинзы рубленая – 1/2 стакана;• масло растительное – 1 ст. ложка;• соль, перец черный молотый – по вкусу.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Капусту нарезать
САЛАТЫ
САЛАТЫ Только не думайте, что в салат из редьки годится только сам корнеплод. Листья – тоже прекрасная основа для салатов.САЛАТ ИЗ ЛИСТЬЕВ РЕДЬКИ Листья редьки вымойте, мелко нарежьте и сложите в глубокую тарелку. Сверху посыпьте мелко нарезанными белками яиц. Желтки
Салаты
Салаты Салат из помидоров и зелени ИнгредиентыПомидоры – 4 шт., зелень укропа и петрушки – 2 пучка, масло растительное – 60 мл, соль по вкусу.Способ приготовленияЗелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.Зелень смешать с
Салаты
Салаты Сырые салаты также хранятся очень недолго. Они должны быть употреблены сразу же после приготовления. Дело в том, что при соприкосновении с воздухом соки и салаты окисляются, теряют свои лечебные свойства, внешний вид и вкусовые качества. А при длительном хранении
Салаты
Салаты Время на приготовление салата складывается из времени на мытье и нарезание продуктов. Если подготовить продукты заранее, например с вечера то можно значительно ускорить процедуру. В любом случае не стоит лезть в холодильник за каждым ингредиентом. Надо сразу
Салаты
Салаты Тонкости приготовления и выбора ингредиентов Болотов не рекомендует использовать в пищу растительное масло, это вредно для здоровья. А салаты частенько заправляют растительным маслом. Заправка на основе растительного масла, пожалуй, самая древняя. Когда
Салаты
Салаты Винегрет диетический. 1 картофелина, 1 свекла, 1 морковь, 1 ст. ложка зеленого горошка, 1 ч. ложка оливкового масла.Корнеплоды моют, варят в мундире до готовности, затем очищают от кожуры, нарезают на кубики, смешивают, солят, добавляют оливковое масло.Салат из моркови и
Салаты
Салаты Морковь с курагой (или черносливом). 60 г моркови, 20 г кураги (или чернослива), 20 г сметаны, 2 г сахара.Курагу (или чернослив) хорошо промыть, залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания на 2–3 ч. После этого косточки вынуть, а плоды нарезать тонкой
Салаты
Салаты Салат из моркови и петрушки Состав: 400 г моркови, 20 г корня петрушки, 2/3 стакана сметаны, сахар и соль по вкусу, 15 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа. Подготовить коренья моркови и петрушки – тщательно вымыть, очистить, мелко натереть на терке. Выложить
Салаты
Салаты Салат из моркови и свеклы с грецкими орехами Ингредиенты100 г моркови, 100 г свеклы, 50 г ядер грецких орехов, 50 г изюма, 30 г сыра (любого, твердых сортов), 0,25 зубчика чеснока, 10 г зелени укропа, 40 г сметаны, соль.Способ приготовленияМорковь очистите, вымойте, натрите на
Салаты
Салаты Салат из свеклы с черносливом Ингредиенты200 г свеклы, 20 г чернослива, 5 г сахара, 10 мл растительного масла.Способ приготовленияСвеклу, не очищая, отварите, очистите и натрите на крупной терке.В полученное пюре положите тщательно промытый и мелко нарезанный
Салаты
Салаты Салат из говядины и моркови Ингредиенты200 г говядины, 200 г моркови, 1 л воды, 10 г зелени укропа, 10 г йогурта, соль.Способ приготовленияГовядину промойте, нарежьте кусками среднего размера, отварите и измельчите. Морковь очистите, сварите в подсоленной воде, натрите
Салаты
Салаты Салат из томатов и сладкого перца 6 томатов; 1 сладкий перец; 1 ст. ложка нарезанной петрушки; 4 ст. ложки лимонного сока; 1 ст. ложки оливкового масла; 1 ч. ложка измельченного стебля сельдерея; смесь сушеных трав.Томаты и сладкий перец нарежьте кубиками. Уложите в
Источник